Погода в Санкт-Петербурге | Pogoda78.ru

3. Влияние внешней среды на урожай овощных культур и его качество

3. Влияние внешней среды на урожай овощных культур и его качество

Количество, качество и сроки формирования урожая — результат сложного взаимодействия растений и среды их обитания. Без учета состояния факторов внешней среды нельзя правильно разработать систему агротехнических мероприятий, получить хороший и своевременный урожай овощей.

Все действующие на растения факторы внешней среды делят на четыре группы: 1) климатические — тепло, свет, влажность и состав воздуха; 2) почвенные, или эдафические,— состав, физиче­ское состояние почвы, содержание в ней влаги и элементов корне­вого питания; 3) биотические — условия, возникающие под влия­нием окружающих культурные растения макро- и микрофлоры и фауны; 4) антропогенные — результат деятельности людей (орудия труда, машины, удобрения, ядохимикаты, загрязнение окружаю­щей среды и др.).

Все необходимые для растений условия среды незаменимы и действуют на растительный организм в комплексе. В каждом кон­кретном случае можно выделить один или два внеш­них фактора, которые в данный момент ограничивают рост и разви­тие растений. Быст­ро определяя и изменяя условия окружающей среды, которые огра­ничивают, задерживают рост и развитие растений, можно добить­ся повышения их продуктивности с наилучшим экономическим эффектом.

В природе степень выраженности необходимых и незаменимых для растений факторов внешней среды постоянно меняется. Изме­нение состояния одного фактора, как правило, вызывает перемену и других условий произрастания растений. Так, повышение темпе­ратуры часто сопровождается понижением влажности воздуха и почвы, колебания влажности и температуры сказываются на соста­ве почвенного воздуха и концентрации питательных веществ в поч­венном растворе.

При оптимальном сочетании внешних условий получают овощи высокого качества и в запланированные сроки, и, наоборот, чем больше отклоняются условия среды от оптимума, тем сильнее снижается их качество. При не­достатке влаги корнеплоды и другие овощи получаются меньших размеров, мякоть их становится грубой, у огурца — горькой, не­съедобной. Появление какого-либо вредителя или болезни приво­дит к снижению товарных качеств овощей или полному их уничтожению. Загрязнение почвы, атмосферы ядохимикатами, токсичны­ми либо радиоактивными отходами промышленности делает овощи непригодными в пищу.

4. Тепловой режим. Тепло является экологическим фактором. Для нормального роста и развития отдельных овощных растений требуется опреде­ленная сумма активных температур. Для многих овощных растений эта сумма составляет 1800-2000 о C а для томата 2500-2800°С. В различных зонах нашей страны температурные условия различные и, следовательно, раз­личные возможности для выращивания отдельных овощных культур. Ориентировочно можно считать, что среднесуточная температура 5°С определяет начало и конец вегетации зимующих в открытом грунте овощных рас­тений и начала весеннего сева холодостойких культур. Среднесуточная температура 10 о С – определяет начало и конец активного роста их стеблей и листьев. Температура 12-15°С определяет начало сева требовательных к теплу растений. Рост их происходит при температуре выше 15°С.

Температура оказывает большое влияние на прохождение физиологических процессов - дыхание, интенсивность фотосинтеза, поглощение почвенного раствора, ассимиляцию, накопление запасных веществ и др. Так, процесс фотосинтеза протекает наи­более благоприятно при 25-35°С, при дальнейшем повышении тем­пературы процесс фотосинтеза резко замедляется и при температуре 40-50°С совершенно прекращается. Физиологическое состояние растений очень влияет на отно­шение их к температурному фактору. Так, сухие семена могут долго храниться в жидком воздухе при температуре - 198 о С и не потерять жизнеспособности, а вегетирующие растения гибнут при заморозках. Различные органы растений различно реагируют на температуру. Корневая система лучше развивается при температуре на 1- 4°С ниже температуры необходимой для роста надземных органов.

Температура, при которой проходят наиболее интенсивно рост и накопление урожая, называется оптимальной температурой. С повышением температуры до оптимальной, наиболее благоприятной для каждой овощной культуры ускоряется ассимиляция и накопление органических веществ превышает расходы на дыхание. Но с наступлением, так называемой компенсационной точки, приток и расход органических веществ в организме уравновешивается. Дальнейшее повышение или понижение температуры приводит к необратимым процессам в клетках растений и может привести к ги­бели растений или отдельных его частей.

Способность растений переносить пониженные или повышенные температуры в период роста и развития от семени до образования продуктивных органов определяет региональные границы выращивания овощных культур в открытом грунте.

Возможность выращивания растений в умеренном климате тесно связана с их холодостойкостью и морозостойкостью.

Холодостойкостью называется способность растений переносить незначительные и кратковременные понижения температуры ниже 0 0 С. Пониженную холодостойкость имеют растения семейства тык­венных, пасленовых, бобовых.

Морозостойкостью называется устойчивость растений к дей­ствию отрицательных температур. Особенно морозостойки многолетние овощные растения. По требовательности овощных растений к теплу В.И.Эдельштейн (1962) разделяет их на четыре группы.

1. Морозостойкие - многолетние растения: щавель, ревень, хрен, спаржа, многолетние луки, эстрагон, мяты и другие многолетние растения.

2. Холодостойкие - капустные растения, корнеплоды, салат, шпинат, кресс-салат, листовая горчица, лук репчатый, мангольд, бобовые.

3. Требовательные к теплу - томат, перец, баклажаны, огурец.

4. Жаростойкие - дыня, арбуз, тыквы, кукуруза, фасоль.

Различия между этими группами заключаются в способности пере­носить зиму и температуру ниже 0 о С, а также поддерживать поло­жительный приходо-расходный баланс при высокой температуре. Морозостойкие многолетние овощные растения вы­держивают под покровом снега сильные морозы благодаря зимостойкости зимующих почек, в которых создается повышенная кон­центрация клеточного сока за счет наличия запасов питательных веществ в корнях, корневищах, луковицах. Холодостойкие растения могут переносить небольшие заморозки (-1-2°С) в фазе всходов, а также кратковременные осен­ние заморозки (до -3-5 0 С) без потери качества продукции. Требовательные к теплу растения при температуре ниже 0°С часто сильно болеют или погибают. Оптимальная температура для теплолюбивых овощных растений находится в пределах 20-30°С, в период плодоношения оптимальная температура несколько выше - около 25-32°С. Более высокая температура вредна для теплолюбивых культур. Растения жаростойкие требуют примерно одинаковых температур для своего развития с требовательными к теплу культурами, но процессы ассимиляции идут быстрее при 30 о С и даже при 40 о С происходит накопление органического вещества. У теплолюбивых растений при 40°С в организме преобладают процессы расхода накопленного органического вещества.

5. Отношение овощных растений к теплу в разные фазы развития. В различные периоды и фазы роста и развития требования к теплу у овощных растений меняются. Для быстрого прорастания семян требуется довольно высо­кая температура. При высокой температуре семена дружно и быстро всходят, так как тепло ускоряет набухание семян, улучшает обмен веществ и дея­тельность ферментов.

В период цветения и созревания плодов потребность в тепле у овощных растений возрастает. Однако, очень высокие температуры в сочетании с низкой влажностью, приводят к потере жизнедеятельности пыльцы и опадению цветков. Растения, образующие корнеплоды, кочаны и клубни в период их образования нуждаются в умеренных температу­рах в пределах 18-20 о С, более высокая температура задерживает ростовые процессы или приво­дит к прекращению нарастания продуктивных органов. Во время зимнего хранения этих культур температура снижается до мини­мальной, чтобы был меньший расход органического вещества на ды­хание.

Следует отметить, что температура является мощным фактором внешней среды и регулируя температуру можно управлять процессами роста и развития растений. Используя воздействие температур на растения разработаны способы предпосевной подготовки семян, предпосадочной подготовки маточников, разработаны оптимальные режимы хранения семенников двулетних культур.

Успешному выращиванию овощных культур часто мешают ве­сенние и осенние заморозки. Это, главным образом, июньские и авгус­товские заморозки. Применение закаливания семян и молодых всходов повышает устойчивость растений к весенним заморозкам. Образование льда в клетках и между ними происходит при более низкой температуре, если протоплазма содержит меньше воды, ее вязкость повышена, а клеточный сок имеет высокую концентрацию растворенных в нем веществ, особенно сахаров. Накоплению сахаров способствует хорошая освещенность листьев, умеренная или пониженная температура днем и около 0 о С ночью. При закаливании прорастающие семена или молодые сеянцы должны находиться при низкой положительной температуре и при хорошей освещенности. Повышают холодостойкость растений фосфорно-калийные удобрения, сокращение поливов.

6. Регулирование теплового режима при выращивании овощных культур. Возможности управления тепловым режимом в открытом грунте огра­ничены, лишь в некоторой степени температурный режим регулируется выбором участков, сроком посева, посевом защитных кулис, поливами, искусственной защитой полимерными пленками.

1. Выбор участка для требовательных к теплу культур со склоном на юг и с супесчаным грунтом, хорошо и быстро прогреваемым.

2. Использование участков с естественной защитой от гос­подствующих ветров.

3. Выращивание огурцов и других теплолюбивых культур в кулисах из высокостебельных более холодостойких растений.

4. Подбор сроков посева и выращивания, соответствующих биологическим особенностям культур, например, холодостойкие культуры высевают весной в самые ранние сроки по готовности почвы к проведению полевых работ. Требовательные к теплу и жаростойкие культуры высевают с таким расчетом, чтобы почва была прогрета до температуры, близ­кой к минимальной для прорастания семян (12-14 о С для огурца), а всходы появились после того, как минует опасность заморозков. Уборка этих культур должна быть окончена до осенних заморозков.

5. В местах достаточного и избыточного увлажнения тепловой режим регулируют нарезкой на поверхности поля гребней или по­делкой гряд.

6. Мульчирование сплошное или ленточное покрытие поверх­ности поля плотными пленками, бумагой или рыхлыми материалами(перегной, опилки).

7. Борьба с заморозками путем ис­пользования всякого рода укрытий. При этом температура в зоне размещения растений повышается на 0,5-1,0°С по сравнению с открытым полем.

Используют также поливы или опрыскивание растений водой (с по­мощью дождевальных установок). Используют для защиты от заморозков искусственные туманные завесы. В качестве тумано-образователей используют красный фосфор, хлористый аммоний, хлорсульфоновую кислоту. Температура под искусственным тума­ном повышается на 1,5-3,0 о С. Для рассеивания туманообразователей используют самолеты или наземные установки.

7. Водный режим. Вода является одним из важнейших факторов внешней среды и в связи с этим играет большую роль в жизни рас­тений, и является незаменимым фактором их нормального роста и развития. Вода спо­собствует передвижению питательных растворов, участвует во всех физиологических и биохимических процессах растений, а также регулирует температуру растительных организмов.

Вода входит в состав органических соединений. Так продукция, которую мы получаем при выращивании различных овощных растений содержит большое количество воды от 65 до 97% .

Овощные растения в отличие от зерновых культур, кормовых трав, относятся к группе слабоспособных добывать воду, и в то же время недостаточно защищены от интенсивного испарения воды. Корневая система большинства овощных растений развита значительно меньше по сравнению с корневой системой полевых культур. Так, у люцерны корни уходят вглубь до 15-20 м, у ку­курузы до 4-5 м, у овощных же растений наиболее длинные корни у столовой свеклы, которые достигают всего до 3-5 метров.

По способности добывать и расходовать воду все овощные культуры делятся на 4 группы:

1. Растения хорошо добывающие воду и интенсивно расходующие её (свёкла). Растения этой группы имеют глубоко проникающую густо разветвлённую корневую систему, благодаря чему она способна добывать воду из глубоких слоев почвы. Листовой аппарат развит сильно, интенсивно испаряет влагу- крупные листья свеклы. Растения переносят почвенную засуху, однако на орошение отзывчивы.

2. Растения, хорошо добывают воду, но расходуют ее экономно (морковь, петрушки, помидоры, бахчевые). Листья у этих растений рассеченные или опушенные, что уменьшает испарение влаги из растений. Растения этой группы нуждаются в орошении в меньшей степени, чем растения первой группы.

3. Растения, плохо добывающие воду и расходующие ее весьма неэкономно (капусты, огурцы, салаты, редис, шпинат и др.). Корневая система этих растений слаборазвита, неглубоко проникающая. Листья достаточно круглые, гладкие, неприспособленны к уменьшению испарения влаги. Наиболее требовательны к орошению.

4. Растения, обладающие слабой способностью добывать воду, но расходуют воду очень экономно (лук репчатый, шнитт, батун). Корневая система у этих растений слабо развита, неглубокая, в то же время листовой аппарат слаборазвит, листья узкие с сильным восковым налетом, что сокращает испарение влаги.

Важно знать также требовательность овощных растений к влаге в различные периоды жизни. Высокие требования к влажности почвы у всех овощных рас­тений в период прорастания семян. Вода необходима для набуха­ния семян, семена большинства овощных культур сухие с толстой сухой оболочкой (лук, морковь, свекла, арбуз, огурцы, дыня) и для их набухания требуется много воды. Высокую требовательность к влаге овощные растения предъявляют после пересадки рассады в грунт, так как при выборке рассады теряется значительная часть наиболее активной корневой системы. После появления всходов и приживаемости рассады растения требуют несколько меньше воды, но с наступлением фазы усиленного роста продуктивных частей (кочанов, листьев, салата, с ростом зеленцов огурца) также требуется повышенная влажность почвы. Во время созревания плодов, семян, луковиц потребность во влаге сокращается, и избыток ее становится даже вредным - луковицы не вызревают, семена медленно вызревают и имеют пониженную всхожесть, созревание плодов томатов замедляется.

Создание благоприятного водного режима в овощеводстве откры­того грунта обеспечивают следующие мероприятия:

1. Выбор участков, режим влажности которых полнее обеспечива­ет требования овощных растений. Поймы.

2. Искусственное орошение.

3. Сохранение почвенной влаги, сухой полив (рыхление почвы).

4. Мульчирование посевов - полимерными пленками, сухим торфом и др. материалами препятствует испарению влаги и образованию почвенной корки.

5. Правильная система обработки почвы и ухода за посевами.

6. Кулисные посевы.

7. Профилирование поверхности почвы, нарезка гряд и гребней. В зоне неустойчивого увлажнения гребнистая поверхность усиливает испарение влаги из почвы, способствует стеканию излишков влаги и улучшает аэрацию корнеобитаемого слоя. В мес­тах орошаемого овощеводства гребнистая поверхность облегчает поливы.

8.Пищевой режим. Все овощные растения предъявляют повышенные требования к условиям почвенного питания. Причина таких требований в том, что боль­шинство овощных растений происходит из субтропической и тропичес­кой зоны, почвенно-климатические условия которых сильно отличаются от условий климата средней полосы России. Овощным растениям часто в условиях Средней полосы России недостает тепла, вла­ги, они при этом замедляют рост, растение страдает и для восстанов­ления этих потерь и быстрого наращивания урожая в этих условиях мы должны обеспечить растения бесперебойным питанием, что воз­можно только на высокоплодородных почвах. Повышенные требования овощных культур к почвенному питанию объясняются также недостаточно развитой корневой системой у большинства овощных растений и высокой потенциальной возможностью формирования высоких и ранних урожаев.

Следует различать два показателя, характеризующие отношение овощных растений к уровню почвенного плодородия - потребление или вынос растениями отдельных элементов питания из почвы и требовательность растений к наличию питательных веществ в почве.

По общему выносу элементов питания - азота, фосфора, калия - овощные растения можно разделить на следующие группы:

1. Наибольшим выносом с га отличаются среднепоздние и поздние капусты (до 630 кг/га на 700 ц урожая), брюква, свекла, морковь.

2. Средним размером выноса характеризуются томаты - (260 кг/га на 400 ц урожая; лук - 250 кг/га на 300 ц урожая).

3. Малым выносом - салат кочанный, редис, огурцы, шпинат.

Величина выноса отчасти служит показателем степени истощения почвы той или иной культурой. Величина выноса элементов питания зависит от урожая, чем выше уро­жай, тем больший вынос питательных веществ из почвы.

Требовательность овощных растении к условиям почвенного пита­ния обусловлена их биологическими особенностями. Скороспелые культуры, отличающиеся малым выносом, как правило, бо­лее требовательны к условиям почвенного питания - рассада, зелен­ные овощные растения. При невысоком общем выносе питательных веществ эти растения в единицу времени берут из почвы большое количество пи­тательных веществ вследствии большой густоты стояния, короткого вегетационного периода, слаборазвитой корневой системы. Огурцы выносят питательных веществ в полтора раза меньше чем морковь, но по требовательности они значительно превышают мор­ковь. Лук по выносу элементов питания занимает среднее место среди овощных культур, но по требовательности стоит на первом месте. И опять же эта особенность лука объясняется слабо разветвленной, неглубоко проникающей корневой сис­темой лука.

Требовательность овощных растений к пищевому режиму на отдельных фазах своего развития сильно меняется. Овощные растения обладают наибольшей скоростью роста на ранних этапах роста и развития.

9.Световой режим. Все процессы в растении в той или иной степени зависят от притока света. Зеленые растения - единственные организмы, способные при помощи лучистой энергии солнца создавать и на­капливать органическое вещество и, следовательно, обеспечивать образование урожая.

Требования овощных растений к количеству световой энергии, падающей на их листовую поверхность, неодинаковы. Овощные культуры по требовательности к интенсивности освещения можно распределить на три группы:

1) Наиболее требовательные - большинство овощных культур, которые выращивают для получения плодов - томат, перец, бак­лажаны, арбуз, дыня, тыква, фасоль, луки.

2) Растения со средними требованиями к освещенности - корнеплоды, капуста, салат, шпинат, многолетники, огурец.

3) Растения, которые требуют малой освещенности - в эту группу вхо­дят растения, урожай которых можно получить за счет запасных пи­тательных веществ в органах отложения - лук репчатый, петрушка, щавель, свекла, при выращивании этих культур на выгонку для получения в качестве урожая листьев.

По требовательности к продолжительности светового дня овощные растения разделяются на две группы: короткого дня - помидоры, огурец, арбуз, дыня, тыква, перец, баклажан, фасоль, овощная кукуруза; длинного дня - капуста, репа, редька, редис, брюква, луки, морковь, свекла, шпинат, щавель, укроп.

Знание отношения растений к продолжительности дневного осве­щения позволяют нам управлять ростом и развитием растений. Так, можно получать высокие урожаи лука и моркови за Полярным кругом, так как длинный световой день ускоряет рост и развитие растений длинного дня. При выращивании таких культур как салат, шпинат в условиях короткого дня они не зацветут или зац­ветут значительно позднее и, следовательно, продукция их (листья) будут более сочными, крупными.

В открытом грунте возможности управления световым режимом ограниченны и сводятся к выбору сроков сева, норм высева, что определяет густо­ту размещения растений, выбору участка_, борьбой с сорняками. При загущенных посевах растения получают недостаточное коли­чество света и снижают урожай. Тоже происходит и при засоре­нии посевов - на сорных посевах растения также недополучают света и в итоге снижается урожай.

10. Воздушно-газовый режим. Из элементов воздушной среды для овощных растений представляют значительный интерес кислород и углекислый газ. В воздухе содержится около 21% кислорода. Кислород нужен для дыхания, углекислый газ - для создания органи­ческого вещества. Надземная часть растений не испытывает недостат­ка в кислороде - примерно половину кислорода, выделяемого в процессе фотосинтеза, растения используют на окисление углеводов при дыхании. Однако корни и находящиеся в почве микроорганизмы довольно часто испытывают недостаток кислорода (на плотных почвах) и чтобы повысить содержание кислорода в почве необходимо проводить систе­матические рыхления почвы.

В сухом веществе растений содержится до 45% углерода. В воздухе содержание углекислоты составляет 0,03%, что не является оптимальным для углеродного питания растений. Опыты по выращиванию растений на фоне повышенного содержания углекислоты показали зна­чительное повышение урожая томатов (до 20%), огурцов (до 37%),редиса, фасоли и др. культур. Установлено также ускорение созревания урожая. Это явление становится понятным если учесть, что в процессе фотосинтеза в формировании органического вещества принимает участие углекислота, и следовательно, при повышении содержания углекисло­ты в воздухе повышается интенсивность процессов фотосинтеза и, наоборот.

Каким же образом повысить содержание углекислоты в воздухе? В условиях защищенного грунта проводят газацию помещений, вне­сение высоких доз органических удобрений. Оптимальная концентрация содержания углекислоты в воздухе для овощных растений от 0.1% до 0.6%. Понижение концентрации снижает процессы фотосинтеза. Дальнейшее увеличение содержания углекислоты в воздухе, что случается при обогреве защищенного грунта биотопливом, нежелательно и приводит к снижению фотосинтеза, а иногда и к ги­бели растений. В парниках, вскоре после набивки наво­зом, скапливается газообразный аммиак и метан, что губительно для всходов овощных растений. Одним из главных источников углекислого газа является почва, где он образуется в результате жизнедеятельности микроорганизмов, разлагающих органическое вещество. Следовательно, повысить содержание углекислоты в воздухе мож­но внесением повышенных доз органических удобрений в почву и сис­тематическим рыхлением почвы для достижения воздушного обмена в приземных и подземных слоях почвы. В условиях защищенного грунта также можно регулировать содер­жание углекислоты путем: внесения в почву больших доз органических удобрений, установки в помещениях емкостей с раствором коровяка или птичьего помета, укладки под грунтовую смесь или под горшочки прослойки навоза, подачей углекислого газа из баллонов или в виде сухого льда, дымовых газов. Газация помещения значительно повышает урожай огурца и томата. Для ускорения и усиления образования завязей на огурцах при­меняют газ ацетилен. Ацетиленом обрабатывают рассаду огурцов в те­чение 5 суток. В результате газации ацетиленом увеличивается число женских цветков и повышается урожай на 20-25%. Для ускорения созревания помидоров применяют газы этилен, ацетилен, пропилен, для чего сформировавшиеся плоды помещают в камеры, в которые впускают газ.

11. Виды сооружений защищенного грунта. Защищенный грунт - это земельные участки и специальные сооружения, где можно создавать искусственный микроклимат или улучшать естественные условия для выращивания растений во внесезонное время. Защищенный грунт подразделяется на утепленный грунт и культивационные сооружения (парники, теплицы).

Главное назначение парников - выращивание рассады для открытого грунта. На свободной площади, после выборки рассады, выращивают ранние овощи, ведут выгонку и доращивание.

Теплицы - это крупногабаритные культивационные помещения, имеющие ограждение и светопроницаемую кровлю, функционирующие в течение круглого года или весной, летом и осенью. Основное отличие теплиц от парников - большое расстояние от грунта до покрытия, позволяющее машинам и обслуживающему персоналу при работе находиться внутри помещения. Внутреннее оборудование теплиц включает системы отопления, вентиляции, водоснабжения, электроснабжения, а также стеллажи.

Утепленный грунт - это простейшие временные малогабаритные сооружения без бокового ограждения. Между поверхностью почвы и покрытием расстояние небольшое, поэтому уход за растениями производится при снятых или приоткрытых покрытиях, а обслуживающий персонал находится вне сооружения.

12. Способы обогрева защищенного грунта. В защищенном грунте применят солнечный и биологический обогрев, а также различные виды технического отопления (водяное, электрическое, газовое и др.). Стекло и пленки, применяемые для покрытия сооружений защищенного грунта, пропускают видимые лучи, но встречая препятствие в виде почвы, листьев, поверхности стекла, пленки видимая часть солнечного спектра преобразуется в тепловую (инфракрасные лучи). Синтетические пленки частично пропускают инфракрасные лучи, потому в помещении с пленочным покрытием температура днем выше, чем в помещении со стеклянным покрытием. Но в ночные часы под пленочными укрытиями температура ниже, чем под стеклом, так как пленка частично пропускает инфракрасные (тепловые) лучи и в помещениях, покрытых пленкой выше теплопотери по сравнению с покрытием стеклом.

13. Культурооборот – составленная на один эксплутационный период схема чередования культур в различных культивационных сооружениях, которая в сочетании с агротехническими и организационно – хозяйственными мероприятиями обеспечивает наиболее эффективное использование площади при производстве овощей в защищённом грунте. Культурообороты составляют для каждого сооружения отдельно, учитывая при этом приток ФАР, то есть световую зону, в которой планируется выращивание культур.

14. Значение метода рассады в овощеводстве. При получении раннего урожая овощей многие овощные культуры необходимо выращивать рассадным методом. Рассадный метод является одним из главных методов получения ранней урожая многих культур, так как этот метод позволяет начать выращивание овощных культур на постоянном месте (в открытом или защищенном грунте) не из семян, которые как правило, медленно прорастают и имеют замедленный темп роста и развития в начальный период, а из растений в фазе 4-6 настоящих листьев и с хорошо развитой корневой системой.

При правильном выращивании рассады и осторожной ее выборке, рассады, при горшечном способе ее выращивания и при организации правильной высадке рассады на постоянное место быстро приживается и практически не приостанавливает рост растений. Это несомненно ускоряет формирование урожая и получить ранний урожай. В среднем рассадный метод ускоряет сроки поступления урожая на 2-3 недели.

Рассадный метод ускоряет получение урожая и за счет того, что к высадке на постоянное место отбираются лучшие растения. Этот отбор происходит при пикировке, при выборке рассады и, наконец, в процессе высадке на постоянное место. Рассада огурцов, арбузов, дыни, тыквы, кабачков очень плохо приживается.

15. Способы выращивания рассады. Традиционным рассадным методом выращивают в условиях нашей области томаты, перцы, баклажаны, капусту белокочанную и цветную. Но список этот можно расширить и в целях ускорения получения урожая овощей рассадным методом можно выращивать все тыквенные культуры – огурцы, кабачки, патиссоны, тыкву, арбуз, дыни; сельдерей, салаты, капусту кольраби.

Рассада не должна быть вытянутой, весь стебель ее должен быть темно-зеленым, корневая система хорошо развита и сохранена при высадке рассады. Вытянутая, изнеженная, переросшая рассада часто плохо приживается, медленно растет и не дает ожидаемого раннего урожая.

Рассаду капусты, томатов, перца, баклажана, сельдерея выращивают с пикировкой, то есть пересадкой молодых сеянцев с предоставлением им большей площади питания в процессе выращивания. В этом случае семена сеют в ящиках или в парниках, затем сеянцы с хорошо развитыми семядольными листочками пикируют в питательные горшочки, стаканчики, в ящиках или просто в грунт парника.

Рассада огурцов, патиссонов, кабачков, арбузов, дыни, тыквы выращивается без пикировки, то есть семена высеваются непосредственно в горшочки или стаканчики. Рассада этих культур всегда выращивается в горшочках или питательных кубиках, что сохраняет корневую систему при выборке рассады и обеспечивает высокую ее приживаемость.

Влияние на химический состав овощей условий выращивания и режима питания растений

Липиды и витамины. В паренхимных тканях овощей на долю липидов приходятся десятые доли процента (0,1-0,3 %). Однако в листовых овощах количество липидов значительно больше (0,5-1 %). Особенно много их в семенах некоторых овощей – тыквы, кабачков (45-55 %). В составе жиров овощей преобладают ненасыщенные жирные кислоты, что свидетельствует об их высокой биологической ценности. В овощах много содержится аскорбиновой кислоты, цитрина и провитамина А – каротина.

Для большинства овощей содержание аскорбиновой кислоты составляет 10-60 мг%, а в цветной капусте, перцах, укропе и петрушке – до 100-200 мг%. При варке овощей аскорбиновая кислота в них частично разрушается. Её содержание также уменьшается в процессе хранения овощей. Большое количество веществ, обладающих Р-витаминной активностью, накапливается в перцах, баклажанах, листовых овощах – 50-250 мг%. Много каротина содержится в листовых овощах (4-10 мг%), томатах и перце (1-4 мг%).

Содержание в овощах других витаминов составляет в среднем, мг%: Е – 3-10; К – 2-5; В₁, В₂, В₆ – по 0,05-0,1; РР – 0,1-0,2; пантотеновая кислота – 0,1-0,5; фолиевая кислота – 0,1-0,6. Овощи – основные источники витамина U. Особенно много его содержится в капусте, томатах, сельдерее (25-80 мг %), а также в спарже (100-150 мг %).

Содержание витаминов в овощах зависит от фазы развития растений. У листовых овощей максимальное накопление витаминов наблюдается в ранние фазы их развития, а в дальнейшем содержание витаминов в вегетативной массе растений уменьшается. Такая же закономерность наблюдается у капусты и репчатого лука. У других овощных растений (томаты, перцы, баклажаны, огурцы) по мере созревания плодов концентрация витаминов существенно возрастает.

Органические кислоты. В тканях большинства овощей накапливается значительное количество органических кислот, в количестве 0,1-1,5 % сырой массы. Меньше их содержится в луке, огурцах, капусте, дынях, арбузах, в листьях шпината – 0,1-0,2 %, значительно больше в томатах (0,5%), щавеле и ревене (1-1,5 %). Во многих овощах преобладает яблочная кислота, в щавеле и ревене – щавелевая кислота, в капусте много лимонной кислоты, в томатах содержится яблочная и лимонная кислоты, а в перезревших томатах – янтарная кислота. Кроме указанных кислот в овощах в небольших количествах присутствуют уксусная, щавелевоуксусная, пировиноградная, фумаровая, изолимонная и некоторые другие кислоты.

Кислоты в овощах в основном находятся в свободном состоянии, однако в листовых овощах они связаны с катионами металлов, поэтому у них рН клеточного сока близок к нейтральному (6,2-6,9). У других овощей клеточный сок имеет слабокислую реакцию (рН 4,5-6), а у щавеля и ревеня ощущается кислый вкус (рН 3,5-4). В процессе созревания овощей концентрация органических кислот, как правило, повышается, однако усиления кислого вкуса не наблюдается, так как одновременно происходит накопление сахаров.

Минеральные вещества.Овощные культуры, как зерновые культуры и картофель, являются основными источниками минеральных веществ для питания человека. Зольность большинства овощей составляет 0,4-1%, а листовых овощей – 1,5-2% (петрушка, укроп, шпинат). Особенно много в овощах содержится калия (120-200 мг %), меньше фосфора (30-50 мг %), кальция (15-45 мг %), магния (15-40 мг %), серы (10-60 мг %), натрия (15-40 мг %) и железа (0,8-3 мг %). Овощи богаты многими микроэлементами – алюминием, марганцем, бором, медью, цинком, хромом, молибденом, йодом, кобальтом. Минеральные вещества в составе овощей находятся в легкоусвояемой форме, поэтому легко включаются в обмен веществ организма человека.

7.3. Накопление в овощах специфических веществ – эфирных масел, гликозидов и фитонцидов.

Специфический аромат и вкус овощей определяется присутствием в них эфирных масел, фитонцидов, гликозидов и некоторых других веществ. Много эфирных масел содержится в луке, перцах, петрушке, укропе (10-30 мг %), в чесноке (50-100 мг %), в хрене (до 200 мг %). Семена некоторых овощных растений (кориандр, тмин и др.), содержащие эфирные масла, используются для приготовления пищевкусовых продуктов. Главные химические компоненты эфирных масел пряных овощей – вещества терпеноидной природы. Так, например, в кориандровом масле много содержится линалоола, в тминном и укропном маслах – лимонена и карвона.

В состав эфирных масел чеснока и лука входят фитонциды аллиин и аллицин, обладающие антибактерицидными свойствами. Более сильный фитонцид аллицин образуется из аллиина под действием фермента аллииназы.

В семенах сарептской и чёрной горчицы, а также в корнях хрена содержится S-гликозид синигрин, а в семенах белой горчицы – синальбин. Под действием ферментов эти гликозиды расщепляются, образуя жгучее на вкус эфирное масло. Острый жгучий вкус чёрного перца обусловлен алкалоидом пиперином. Накопление этого алкалоида в семенах чёрного перца может достигать 7-9 %. В горьком перце содержится капсаицин в количестве 20-30 мг %, вызывающий жжение при воздействии на слизистые оболочки пищеварительной системы человека.

В овощах семейства паслёновых (баклажаны, томаты) в небольшом количестве присутствуют гликоалкалоиды – соланины и чаконины.

Влияние внешних условий. У овощных растений, у которых в качестве товарной продукции используются плоды, накопление сахаров и аскорбиновой кислоты, как правило, увеличивается при усилении солнечной радиации, обычно сопровождающемся понижением влажности и повышением температуры. Особенно заметно это проявляется на перцах и томатах. При выращивании этих культур в южных регионах, а также в условиях жаркой погоды в их плодах повышается накопление сахаров и аскорбиновой кислоты, тогда как при влажной погоде и поливах количество сахаров и аскорбиновой кислоты уменьшается. У листовых овощей при усилении солнечной радиации возрастает концентрация азотистых веществ, а количество сахаров в товарной продукции уменьшается. Аналогичная закономерность отмечена и у капусты.

Оптимизация питания. Овощные растения потребляют довольно много питательных веществ на единицу массы сухого вещества. Особенно возрастает потребность в питательных элементах во время формирования продуктивных органов. Поэтому одно из главных требований при выращивании овощных культур – обеспечение сбалансированного питания растений.

Недостаток одного из элементов в процессе вегетативного роста обычно приводит к существенному снижению урожайности овощных куль­тур, а в период формирования продуктовых органов - как к снижению выхода товарной продукции, так и её качества. Так, например, при недостатке фосфора или калия в овощах снижается накопление сахаров и аскорбиновой кислоты, а при недостатке азота наблюдается пониже­ние концентрации белков и каротина.

Не менее вредным является избыточное азотное питание, вызыва­ющее уменьшение накопления сахаров и аскорбиновой кислоты и повы­шение концентрации нитратов. Поэтому при внесении удобрений под овощные культуры строго следят за тем, чтобы азот в достаточной степени был сбалансирован фосфором и калием. Очень часто применя­ется дробное внесение азотных удобрений небольшими дозами с тем, чтобы предотвратить накопление в овощах опасной концентрации нит­ратов. Особенно это важно при выращивании зеленных овощей.

В связи с тем, что овощные культуры предъявляют высокие требования к плодородию почвы, на их продуктивность и качественный состав большое влияние оказывает внесение органических удобрений. Особенно это важно при выращивании огурцов и кабачков, они также положительно реагируют на повышение концентрации СО₂ в припочвенном слое атмосферы.

Формирование урожая и накопление в овощной продукции сахаров, витаминов, азотистых и минеральных веществ зависит также от обеспеченности овощных растений микроэлементами. При выращивании овощных культур чаще всего наблюдается дефицит бора, молибдена, меди, цинка, марганца, кобальта, поэтому большое значение имеет применение соответствующих микроудобрений.

Таким образом, учитывая особенности формирования продуктовых органов и влияние на качество продукции режима питания и других ус­ловий выращивания, возможно получение высоких урожаев овощных культур с оптимальным содержанием полезных химических веществ.

От чего зависит урожай овощей и как его вырастить. Новости Экономики Секреты больших урожаев

Каждый новый сезон садоводы прикладывают много усилий для того чтобы получить хороший урожай. Но каждый год на другой год не похож. Во многом от погоды зависит продуктивность овощных и плодовых культур, которая определяется температурой и влажностью почвы и воздуха, колебаниями атмосферного давления, интенсивностью солнечного излучения, осадками, ветром и др. Причём, каждой группе овощей необходимы свои условия для нормального роста и развития.

Температура воздуха
Как правило, оптимальный режим питания корневой системы и накопление органических соединений для всех растений лучше всего происходит при благоприятных температурных условиях (16-24°С) и обеспечении влагой в необходимом количестве. Если эти условия нарушаются, то происходят изменения физиологических функций растения, ухудшается потребление им питательных веществ из почвы.
Во время неизбежных весенних заморозков в клетках тканей, особенно у теплолюбивых овощных культур, возможно образование кристаллов льда, что часто приводит к гибели либо отдельных частей, либо всего растения.

Температура почвы
Погодные условия заметно сказываются на движении нужных и полезных веществ в почве. Так, при её температуре в пределах 8-10°С, у большинства овощных культур замедляются процессы поступления питательных веществ в корни растений и синтез органических веществ, а при 5-6°С резко снижается поглощение азота и фосфора.

Эффективность удобрений
Влияние погоды на этот фактор таково: чем суровее климат, тем результативность ниже. При холодной температуре воздуха повышенные дозы азота действуют на растение отрицательно. В то же время повышается эффективность использования фосфора и калия. Это объясняется тем, что при избыточном потреблении азота в растении накапливается больше белков, хлора и меньше Сахаров. Растительная масса овощных культур увеличивается, затягивается вегетация. Отрицательное воздействие азота также возрастает на кислых почвах. Кроме того, чем холоднее погода и ниже температура почвы, тем сильнее растения испытывают фосфорное голодание.
В сильную засуху не только уменьшается водоснабжение растений, но и подымает концентрация почвенного раствора. Так, даже при кратковременной засухе изменяется динамика почвенных процессов, снижается поступление азота в растение. При снижении влажности почвы ослабляется использование растением и фосфора.

Болезни и вредители
Избыточная влажность почвы приводит к буйному развитию сорняков, а также к распространению болезней, вызываемых влаголюбивыми бактериями и грибами, возбудителями ложной мучнистой росы, фитофторозом, корневыми гнилями, аскохитозом, серой и белой гнилью. При жаре и отсутствии дождей создаются благоприятные условия для интенсивного размножения тлей, клещей, блошек, трипсов, долгоносиков. Также усиливается опасность вирусных заболеваний, мучнистой росой и церкоспорозом. Особую опасность болезни и вредители представляют на ранних фазах развития растения, когда оно ещё очень слабое.

Сорта и гибриды
Сорта и гетерозисные гибриды овощных культур интенсивного типа хорошо работают и дают высокий урожай лишь в благоприятные годы, на плодородных почвах, при хорошем освещении и оптимальной температуре. На бедных, кислых, малоплодородных почвах гетерозисный эффект значительно падает. Гетерозисом называют увеличение жизнеспособности гибридов первого поколения вследствие унаследования определённого набора генов от своих разнородных родителей.
Не менее требовательны к условиям водоснабжения и питанию раннеспелые сорта и гибриды, которые отдают урожай за короткий срок.

Плодородие почвы
Землю надо беречь: обрабатывать с учётом её спелости и почвенно-климатических особенностей, меньше подвергать механическому воздействию, совмещая перекопку с внесением органических удобрений.
Высокое плодородие значительно смягчает неблагоприятное влияние резких колебаний температуры и влажности на растения, создаёт оптимальные условия для формирования высокого урожая. Органическое удобрение - это энергетический источник для работы почвенных микроорганизмов, которые, разлагая удобрение, снабжают растения необходимым питанием. В процессе разложения дополнительно выделяется углекислый газ, что опять же благоприятно сказывается на растении, ведь углерод -один из важнейших питательных элементов.

Как снизить влияние экстремальных погодных условий на садовых участках?
Нужно планомерно повышать плодородие почвы. Прежде всего, следует вносить оптимальное количество органических и минеральных удобрений. При отсутствии навоза можно использовать компост. На степень окультуривания почвы, улучшения её структуры положительное влияние оказывают зелёные удобрения (сидераты), которые можно выращивать как промежуточную культуру, а можно запахивать в землю до начала цветения. В такой почве содержание питательных веществ, доступных растению, всегда выше, лучше складываются её водный, воздушный и тепловой режимы независимо от погоды.

В холодное время целесообразно увеличить количество вносимого калия и фосфора по сравнению с азотом, в сочетании с органическими удобрениями и рыхлением почвы, что позволяет мобилизовать естественное плодородие. . В кислые почвы надо вносить известь отдельно от других удобрений, лучше всего по снегу. Повышенные концентрации фосфора в почвенном растворе не оказывают вредного влияния. Ткани растений, насыщенные фосфором, характеризуются большей влагоудерживающей способностью за счёт коллоидов плазмы и снижения испарения.

В засушливые годы удобрения вносят в лунки при высадке или в рядки при посеве, проводить мелкое и частое рыхление междурядий и своевременное удаление конкурентов-сорняков.
В дождливые периоды основная работа должна быть направлена на отведение излишней влаги с помощью дренажа, отводных каналов. Высокоокультуренным почвам не страшен избыток осадков, так как они обладают хорошей влагоёмкостью. Другое дело -малоокультуренные почвы, особенно, тяжёлые суглинистые, где долго задерживается верховодка, страдают корни растений.

Также повышает устойчивость растений к неблагоприятным условиям и болезням использование фитогормонов и антистрессовых веществ. В последнее время они стали более востребованы на небольших участках: используются малыми дозами, стоят недорого, заменяют дорогостоящие минеральные удобрения и ядохимикаты. Дело в том, что воздействия внешних условий на овощные культуры реализуются через гормональную систему, которая связана с генетическим аппаратом растений. Так, при повреждении листьев вредителями и болезнями у растений обычно возникает защитная реакция: они стремятся сохранить остальные клетки, при этом повышается уровень определённых гормонов и одновременно снижается содержание воды в тканях. Включается механизм повышения естественного иммунитета.С помощью фитогормонов можно увеличить концентрацию сахара в клеточном соке, соответственно, повысится устойчивость растений к охлаждению.

Один из стимуляторов защитных реакций растения - это Иммуноцитофит, основу которого составляют арахидоновая кислота и мочевина. Даже однократная обработка этим препаратом вызывает у растений неспецифическую довольно продолжительную устойчивость к грибным, бактериальным и вирусным болезням, а также стимулирует ростовые и биологические процессы. При этом повышается устойчивость к стрессам окружающей среды. Обработку можно проводить неоднократно, начиная с намачивания семян перед посевом, а также по листьям во время вегетации. К регуляторам роста, разрешённым для применения на приусадебных участках, относятся также: Эпин-Экстра, Циркон, Проросток, Оберег и др.
Чтобы не допустить распространение вредителей и болезней необходимо проводить профилактические опрыскивания рано утром, вечером, а также после дождя.

Как проращивать картофель, на свету или в темноте? Какой длины должны быть ростки у пророщенного картофеля. От чего зависит большой урожай картофеля? Видео.

При проращивании в темноте мы отбраковываем клубни с черными ростками, но увеличить урожай именно у сорта «Журавинка» мне не удавалось в течении 3х лет, и только на четвертый год я поняла в чем дело.

Влияние длины ростков на отбор посадочного материала, а следовательно — на урожайность картофеля.

У разных сортов картофеля разный период покоя, в свое время я отказалась от трех сортов, которые начинали прорастать в ноябре, и даже в октябре. У рано прорастающих сортов очень короткий период покоя. Если не ошибаюсь, это были сорта Снегирь, Чародей, а третий сорт не помню. В основном короткий период покоя имеют ранние сорта, но и среди ранних сортов есть картофель с относительно длительным периодом покоя, например, сорт Ред Скарлет, который я сажаю у себя. При температуре +7 он начинает прорастать в средине-конце января.

Сорт картофеля Журавинка имеет очень длительный период покоя, и первые три года он прорастал у меня вместе с остальным картофелем при температуре +7 градусов. Отбор клубней с черными ростками конечно был, но ростки на момент посадки не превышали 3-х см.

Как повысить урожайность картофеля?

И только на четвертый год я сообразила, что для этого сорта температуру нужно повысить, и в феврале переставила картофель «Журавинка» в помещение с температурой +14 градусов. Ростки в тот год выросли до 7-8 см, и отбраковку я производила несколько раз . Т.е имеет значение, какой длины ростки перед посадкой, потому что отбраковку мы производим по мере роста, и чем длиннее ростки, тем больше брака.

Это было в 2016 году, урожайность Журавинки у меня сразу возросла в 3 раза, а это была 4 репродукция. Подводим итог: кроме проращивания в темноте, важна длина ростков. Ростки должны быть от 12 до 15 см (ростки длинной 25 см, тоже ничего страшного), тогда отбор посадочного материала будет наилучшим. Что делать с сортами, которые начинают прорастать в октябре-ноябре? Я отказалась от таких сортов, а вы уж сами решайте.

Ростки картофеля перед посадкой

В видео обращено внимание еще на один фактор, который тоже влияет на урожайность, это актуально не у всех, а только у людей, у которых маленькие земельные участки, и картофель растет в полутени.

Видео. «От чего зависит большой урожай картофеля?»

Выращивание картофеля в ящике – 11.5 кг с куста –

©Наталья Сморчкова (2017) –

Почему мы едим все меньше молочных продуктов. Граждане пьют все меньше молока и едят. По данным Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), в прошлом году покупательский интерес упал на 3%. Вроде мелочь. Но абсолютные показатели вообще далеко ниже нормы. При медицинской рекомендации в 325 - 330 кг на душу населения в год в России эта самая «душа» потребляет всего 240 кг. Для сравнения, даже не в самый благополучный для страны 1990 год на каждого россиянина приходилось 390 кг молочки.

От чего зависит количество и качество пшеницы? Статья из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 9 01/03/2017. Считается, что мы стали производить больше зерна. Но раньше, при советской власти, мы производили в России до 129 млн тонн зерна, и нам его не

От чего зависит количество и качество пшеницы? Статья из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 9 01/03/2017. - Количество и качество пшеницы, конечно, зависят от погоды и колеблются год от года. В этом году нас ждёт некоторое снижение урожая - в

© www.globallookpress.com Проблема снижения качества хлеба тесно связана с общей ситуацией на российском рынке продовольствия и падением доходов россиян, считает директор ЗАО «Совхоз имени Ленина» Павел Грудинин.

Какое зерно продаём?

Считается, что мы стали производить больше зерна. Но раньше, при советской власти, мы производили 129 млн тонн зерна, и нам его не хватало. Сейчас - 119 млн тонн. То есть мы производим зерна меньше, чем когда-то, но при этом мы экспортёры! По данным FАО (Food and Agriculture Organization), наша страна по урожаям зерновых находится на 100-м месте в мире.

Несмотря на то, что кукуруза остается главной сельскохозяйственной культурой США, в этом году фермеры от Северной Дакоты до Техаса готовятся засеять большую часть своих земель соевыми бобами. С 2016 года цены на сою выросли на 9,2%, а расходы на посев масличных культур снизились. С 2016 года цены на сою выросли на 9,2%, а расходы на посев масличных культур снизились. Так, фермер Джон Машлер, территория фермы которого в Минесоте составляет 2500 акров (1,012 га) заявил, что в этом году отдаст под кукурузу 55% своих земель, при том, что в прошлом году ею было засажено 67%.

От чего зависит количество и качество пшеницы? Проблема снижения качества хлеба тесно связана с общей ситуацией на российском рынке Считается, что мы стали производить больше зерна. Но раньше, при советской власти, мы производили 129 млн тонн зерна, и нам

Достижение максимального урожая зерна на примере пшеницы. Управляем урожаем. Достижение максимального урожая зерна на примере пшеницы. Кроме того, можно так же увеличить массу самой зерновки. Она зависит от длины и развитости

Однако избыток пшеницы в России действительно образовался. За счёт чего? А за счёт того, что меньше стали скармливать птице и скоту. Как? С помощью западных технологий. Раньше из 8-9 кг зерна в СССР получался 1 кг мяса - этот показатель называется «конверсия корма». Сейчас конверсия корма другая: из 3 кг зерна получают 1 кг мяса. «Формула нашего урожая» проста - импортные породы кур плюс кормовые биодобавки. Кстати, далеко не всегда безвредные для человека. Таким образом, мы получаем дополнительные объёмы фуражной пшеницы, зерна низкого качества, при этом снижаем качество мяса. Да и качество молока тоже. Ведь молоко - это то же зерно, животные питаются комбикормом, который из него делается. Иными словами, рост экспорта пшеницы - свидетельство кризиса в животноводстве. Мяса, по данным Росстата, мы в год потребляем на одного человека 73 кг, хотя ещё два года назад съедали 78 кг. В СССР выпивали 396 кг молока на душу населения, а сейчас - 212 кг. Россия не производит необходимого количества натуральных продуктов питания, которые требуются нашему населению.

В начале весны в южных регионах страны уже начинается посевная. АиФ.ru проанализировал прогнозы на урожай этого года.Минсельхоз России настроен очень оптимистично - по мнению главы ведомства и его специалистов, в 2017 году повторится рекорд 2016 года. По словам министра сельского хозяйства РФ Александра Ткачёва, урожай зерна в первую очередь зависит от погодных условий во время весенних полевых работ и во время сбора урожая. При этом погодные условия для озимых зерновых культур в этом году были удачными, поэтому хорошо перенесли зиму 96% посевов, сообщил Ткачев.

Качество зерна озимой пшеницы нормируется ГОСТом 9353–90.Согласно ГОСТу 9353–90 показателями качества зерна озимой Таким образом, подводя итог вышесказанному, можно констатировать, что качество зерна зависит от большого количества факторов.

Перед отечественными аграриями, уже научившимися выращивать высокие урожаи пшеницы, теперь стоит новая, не менее сложная задача: получать зерно высокого качества. Именно такую продукцию требуют страны-экспортеры.

Практически весь российский экспорт - фуражное зерно. По­скольку качество его низкое, то и цена низкая. Но и эту цену можно было бы повысить, если продавать хотя бы не зерно, а муку. А муку из нашего экспорт­ного зерна почему-то делаем не мы, а Турция. Мы же торгуем необработанным сырьём!

Что едим сами?

Сильной пшеницы мы производим очень мало, её едва хватает для внутреннего рынка. Причина та же, что и в других отраслях сельского хозяйства, - использовать дорогое сырьё производителям конечного продукта невыгодно из-за низкой покупательной способности населения. Это видно на прилавках хлебных магазинов, где черствеют дорогие булки и багеты, зато быстро разлетаются дешёвые «социальные» батоны.

Риск падения китайской экономики снизился, заявил глава государственного исследовательского центра КНР, добавив, что страна прошла через "L-образную" модель замедления к "горизонтальному" росту, пишет Reuters.По данным правительства, темпы роста экономики Китая в прошлом году составили 6,7%, рост оказался самым медленным за последние 26 лет. Страна достигла своей цели роста благодаря поддержке рекордного объема банковского кредитования, спекулятивного жилищного бума и миллиардов государственных инвестиций.

Рядом авторов установлена зависимость качества зерна пшеницы от почвенных и Величина урожая и белковость зерна в большей степени зависят от обеспеченности Сорняки причиняют как прямой, так и косвенный вред на качество и количество урожая.

От чего зависит количество и качество пшеницы? 03 марта 2017,01:04. aif.ru. - Количество и качество пшеницы, конечно, зависят от погоды и колеблются год от года. В этом году нас ждёт некоторое снижение урожая - в районе 6% от прошлогоднего рекордного уровня.

Мне кажется, продовольст­венным балансом - анализом того, сколько страна может произвести, сколько потребить, а сколько продать на мировом рынке - никто не занимается. А всё потому, что на руководящих должностях осталось мало профессионалов. Без решения этой кадровой проблемы Россия вряд ли быстро выберется из кризиса.

А что ещё нужно сделать в сельском хозяйстве? Наша самая главная проблема - низкий уровень платёжеспособного спроса. Но просто повышать спрос неправильно - тогда в страну опять хлынет импорт. Да и снизился спрос не из-за антисанкций, а из-за обнищания российского населения. Там, где есть обеспеченная публика, можно найти и хамон, и пармезан (разумеется, «белорусского» производства). Но не надо стимулировать импортёров. Нужно инвестировать в сельское хозяйство. Необязательно через банки - лучше напрямую, через государственные организации. Схема может быть такой: фермер берёт кредит под льготный процент, покупает, допустим, трактор, и государство 70% покупки ему возмещает. Подробный порядок должен быть прописан в федеральном законе.

Украина полностью использовала беспошлинные квоты на экспорт в ЕС основных групп товаров уже в I квартале 2017 г., сообщили в Украинском клубе аграрного бизнеса (УКАБ). "По состоянию на март уже полностью использованы беспошлинные квоты на экспорт по пяти группам товаров: мед натуральный, сахар, крупы и муку, виноградный и яблочный соки и кукурузу", - сообщил УКАБ.

Качество зерна в значительной степени определяет экономическую эффективность хозяйства. Большая разница в закупочных ценах на зерно низкого и высокого качества делает выгодным вкладывание дополнительных средств в получение урожая высшего класса.

Секреты больших урожаев. От чего зависит количество и качество пшеницы? Помимо насекомых и грызунов, на урожае злаковых сказываются дожди и туманы. Из-за контакта с водой и туманом некоторые спелые зерна начинают прорастать внутри колоса.

«Российская пшеница лучшая в мире»

© Предоставлено: Аргументы и Факты С мнением Павла Грудинина во многом не согласен Владимир Петриченко, генеральный директор аналитического агентства «ПроЗерно». Он уверен, что в производстве пшеницы наша страна всех обогнала:

Количество и качество пшеницы, конечно, зависят от погоды и колеблются год от года. В этом году нас ждёт некоторое снижение урожая - в районе 6% от прошлогоднего рекордного уровня. Но всё равно наш потенциал остаётся очень высоким. Мы первые в мире по производству качественной пшеницы. И не потому, что нам это место отдали, а потому, что мы всех обогнали.

Если кто-то утверждает, что мы экспортируем зерно низкого качества, - не верьте. Основная часть нашего экспорта, более 90%, - продовольственная пшеница. И по качеству она выше украинской, американской и французской, лучше, чем пшеница наших главных конкурентов. Египет приобретает нашу пшеницу именно для улучшения качества муки. Продаём мы её по мировой рыночной цене.

Мы бы продавали и муку - если бы наши мукомолы получали господдержку, как их турецкие конкуренты, лидеры мирового рынка. За счёт господдержки турки могут продавать муку настолько дёшево, что с ними практически никто не в состоянии состязаться. Впрочем, спрос на муку в мире значительно меньше, чем на зерно. Рынок муки - это 14-15 млн тонн, а рынок зерна пшеницы - 179 млн тонн. Огромная разница!

Несмотря на единый европейский рынок, оказалось, что существуют значительные различия в составе продуктов питания в зависимости от страны. Из-за этого ряд стран Восточной Европы протестует против низкого качества товаров по сравнению с Западной Европой, пытаясь добиться так называемого продуктового равенства. По данным венгерской службы контроля за безопасностью продуктов питания NEBIH, качество продуктов питания в магазинах Западной Европы намного выше, чем продукция тех же производителей, предназначенная для продажи в Восточной Европе, сообщает информационное агентство merkur.de.

Выращивание зерна высокого качества – выгодное вложение средств. Как вырастить большой урожай качественного зерна, минимизировав затраты? Параметры качества зерна. Содержание белка в пшенице (для получения качественной хлебобулочной продукции) должно

Какие факторы формируют качество? На качество зерна влияют две группы факторов: 1. внутренние – природные особенности растений; 2 Состав почвы – один из ключевых факторов, от которых зависит качество зерна. Минеральные удобрения должны использоваться под

Россия экспортирует зерно не за счёт потребления на внутреннем рынке, которое вовсе не сокращается, а растёт. С прош­лого сезона оно увеличилось на миллион тонн. Конечно, было бы хорошо, если бы в России покупали ещё больше хлеба, если бы этот показатель рос быстрее и активнее, но это невозможно из-за низкого платёжеспособного спроса, низких доходов населения.

Проблема качества хлеба на внутреннем рынке возникла не из-за качества зерна или его недостатка. Это проблема низких доходов населения и хлебопекарной промышленности. На хлебопёков, с одной стороны, давят региональные власти, требуя снижать цену на хлеб. А с другой - естественные монополии, которые увеличивают тарифы на тепло, электроэнергию, воду и так далее. Поэтому хлебопёки вынуждены экономить. Муку же производят по такой цене, по которой её берёт рынок, которую покупатель может осилить. Раз потребитель хочет недорогой хлеб, то и мукомолы делают муку из более дешёвой пшеницы. Экономия происходит и на следующем этапе создания хлеба - в пекарнях, за счёт оборудования, добавок к тесту. Когда население будет готово платить более высокую цену за качественный хлеб и макароны, тогда рынок моментально ответит соответствующим предложением. Но для этого надо поднять платёжеспособный спрос или дать субсидии производителям.

Мексика: Россия готова закупать всю нашу говядину.
Россия намерена закупить у Мексики 300 тыс. тонн говядины, что сопоставимо с годовым экспортом мексиканского мяса, заявил министр сельского хозяйства Мексики Хосе Кальсада Ровироса. В 2015 г. Мексика поставила за рубеж 161 тыс. тонн говядины на $1,091 млрд, в основном в США и Японию. В 2015 г. Мексика поставила за рубеж 161 тыс. тонн говядины на $1,091 млрд, в основном в США и Японию. При этом производство говядины в стране составило 1,8 млн тонн, сообщает РИА "Новости". Мексика может увеличить экспорт на 270 тыс. тонн, подчеркнул Ровироса. Страна намерена возобновить поставки мяса в Россию и усилить свои позиции в Евросоюзе.

Величина урожая зависит не от отдельного, пусть даже лимитирующего фактора, но от всей совокупности экологических факторов одновременно.

Величина урожая кукурузы и сорго также зависит в значительной мере от фосфатного уровня почвы.

Величина урожая любой сельскохозяйственной культуры зависит от площади посадки культуры и ее урожайности с единицы площади. Пусть 5 - общая засеянная площадь, выраженная в гектарах, р - урожайность с 1 га.

При определении величины урожая, сохраненного благодаря проведенным мероприятиям, осуществляют маршрутные обследования хозяйств и стационарные исследования.

Известно, что величина урожая зерновых зависит от числа растений на единицу площади, количества колосьев на растении, числа зерен в колосе и их выполненности. Каждый из этих элементов формируется в определенные периоды жизни растений.

Вслед за поднятием величины урожаев перед земледелием стоит еще другая задача: улучшение качества продукции. И в этом отношении, наряду с селекцией и обработкой, существенная роль может принадлежать удобрениям или вообще приемам рационального регулирования питательного режима растений в почвах с помощью средств, даваемых современной агрохимией. В Западной Европе, наряду с фосфорнокислыми и азотистыми удобрениями, большую роль играет применение в земледелии калийных солей; в одной Германии добывается свыше 600 млн. пудов этих солей, причем около 95 % от этого количества потребляется на нужды земледелия как в самой Германии, так и в странах, ввозящих калий из Германии. У нас открытие залежей калийных солей является новым фактом; только через 2 года будут готовы шахты и начнется массовая их добыча. Пока же агрохимикам приходилось иметь дело с изучением или таких малорастворимых источников калия, как различные калийные материалы (алюмосиликаты), входящие в состав горных пород, или же таких содержащих калий отбросов, каким является зола.

Получение различных по величине урожаев обусловливает изменение экономических показателей применения удобрений по доходу с 1 га и на 1 руб. затрат.

Исход ее, равно величина урожая, определят собой хлебные кормовые ресурсы Республики на предстоящий год, отразятся на всей хозяйственной жизни страны. Поставьте срочно через губстатбюро работы по выяснению размеров посевной площади, количества скота в текущем году, а также непрестанное статистическое наблюдение состояния посевов и трав, результаты коего дважды и месяц срочно сообщайте ЦСУ для доклада Совнаркому.

Учеты показали, что величина урожая кукурузы зависит от вида препарата, дозировки (табл. 2), почвенных и погодных условий.

С уметом указанных данных величина сохраненного урожая равна: У у 0 75 - 10 2 кг-100 7 7 ц / га.

Главные естественные факторы, лимитирующие величину урожая сельскохозяйственных культур в Молдавии - недостаток влаги и питательных веществ в почве. В северной и центральной частях республики выпадает в среднем 450 - 500 мм, а в южной - 360 - 420 мм осадков. Для таких влаголюбивых культур, как овощи и картофель, этого совершенно недостаточно.

Азотные удобрения рекомендуется вносить в зависимости от величины планируемого урожая, почтенной разности, агрохимического фона и степени окультуренности почв. По мере отдаления от года распашки люцерны норма азотных удобрений должна возрастать.

Есть в огородных делах такое понятие - густота стояния растений. Тут и гадать не надо, так понятно, что речь идет о том, как часто посажены овощи на грядках. Хороший урожай можно вырастить, когда посадки не изрежены и растения на грядке посажены на оптимальным расстоянии друг от друга. Для разных овощей оно разное и от этого зависят нормы высева семян. Соблюдение этого условия и хорошая плодородная почва освободят огородника - любителя от переживаний и беспокойства о том, как вырастить богатый урожай с наименьшими затратами труда и семян. Ну, правда же! Обидно, когда трудишься от всей души, надеешься, а результат получается очень скромный. Нормы высадки рассады или семян здесь приводятся из расчета на 10 кв.м:

• ранняя капуста - 5о шт. растений
• среднеспелая - 40 шт. "
• поздние сорта - 35 шт. "
• капуста цветная - 55 шт. "
• краснокачанная - 40 шт. "
• морковь - 1000 шт. семян
• сельдерей -корневой - 150 шт. "
• сельдерей -листовой - 200 шт. "
• свекла -столовая - 500 шт. "
• лук севок мелкого - 8000 " луковиц
• крупного - - до 600 шт.
• чеснок - 500 зубков
• бульбочки чеснока - 700 шт.
• помидоры ранние - 40 -60 растений
• помидоры поздние - 30 -40 шт.
• сладкий перец - 80 -100 шт.
• баклажаны - 60 -90 шт.
• кабачки - 10 -35 шт.
• огурцы - 20 -30 шт.

Для хорошего урожая надо обязательно делать предпосевную обработку семян. Она заключается в том, что семена перед посадкой замачивают и прогревают. Замачивание семян повышает всхожесть, а от болезней и вредителей их обеззараживает прогревание. Семена можно замачивать не просто в воде, а в растворе питательных веществ. Таких препаратов магазинах много. После замачивания семена подсушивают до сыпучего состояния и после этого сеют. Если земля недостаточно плодородная норму посева семян и высадки

рассады уменьшают. Почему же так важна густота стояния? На хорошей почве изреженные растения начнут жировать, раньше времени полягут. У растений, так же как и у людей - чем они лучше и богаче живут, тем меньше детей. Такие растения вырастают мощными, а плодов на них мало. На бедной почве растение, наоборот, вырастает худосочным и плоды у него мелкие и много. Аналогию проведите сами. Лучшие условия для хорошего урожая - оптимальная густота растений на грядке.