Погода в Санкт-Петербурге | Pogoda78.ru

Традиции и приметы на Свобориное дерево 6 июня 2019 года: зачем класть под подушку мешочек с листьями березы и цветками шиповника

Традиции и приметы на Свобориное дерево 6 июня 2019 года: зачем класть под подушку мешочек с листьями березы и цветками шиповника

6 июня отмечают народный праздник Свобориное дерево или Шиповников день. С этим праздником связано много интересных традиций и примет.

История названия дня

В старославянском языке свобориновым деревом называли шиповник. По одной из версий, это название произошло от слова «свороб», которое означает «зуд», вероятно из-за обилия пушистых ворсинок на ягодах и ветвях шиповника.

Этот день знаменует начало настоящего лета.

В православном календаре 6 июня является днем памяти преподобного Никиты. Согласно поверьям, он получил особый дар творить чудеса, поэтому в этот день издавна молились об исполнении желаний и верили в чудо.

Народные поверья и традиции

В этот день, по традиции, приносили в дом срезанные веточки цветущего шиповника. Люди верили, что это – мощный оберег, который защитит дом от нечистой силы. Кроме того, ветки шиповника, принесенные в дом, считались волшебными в это время: если поведать им о своих бедах и переживаниях, растение заберет их себе, подарив хозяину дома душевное спокойствие.

К растению относились очень уважительно: нельзя было срезать много веточек, ведь ягоды, которые появятся позже, можно высушить и использовать для приготовления лечебных отваров.

В этот день девушки часто подходили к кусту шиповника, чтобы излить душу и поплакать в одиночестве. Считалось, что растение способно исцелить душевные раны и подарить женское счастье.

Согласно народным традициям, во время начала цветения шиповника у его куста собирались дети со всей деревни, а бабушка им читала сказки и рассказывала поучительные истории. Предки верили, что таким образом дети исцелялись от любых страхов.

День своборинова дерева знаменует начало зеленых (или летних) святок, когда юных девушек-подростков принимали в компании более старших девушек. С этого периода они могли гадать на суженого, и к ним могли свататься женихи.

Для привлечения женихов девушки плели венки, украшая их цветками шиповника или просто вплетали их в косы.

Также в этот период девушки умывались каждое утро водой, настоянной на цветках шиповника. Положив в посуду несколько лепестков, они, стоя у куста шиповника, просили продлить молодость и красоту. Будущие невесты верили, что такой ритуал сделает кожу нежной и продлит красоту.

Чтобы сохранить молодость надолго, девушки собирали цветки шиповника и березовые листья и, завернув их в холщовый мешок, клали под свою подушку. С таким оберегом нужно было спать пока растения не засохнут, а потом убрать их в укромное место.

Считалось, что в ночь на 6 июня снятся вещие сны, поэтому с утра нужно вспомнить до мельчайших деталей свой сон и попытаться понять его значение.

Поскольку начиная с этого дня устанавливается теплое время, в этот период можно высаживать овощи в открытый грунт.

6 июня именины отмечают Ксения, Никита, Иван, Семен, Федор, Степан и Григорий.

Приметы на погоду в этот день

Приметы, касающиеся погоды 6 июня, считаются в народе очень точными:

1. Если 6 июня зацвел шиповник, то наступило настоящее лето, и больше не будет холодов.
2. Если в этот день пошел дождь, в лесу можно будет собрать много грибов.
3. Если цветет не только шиповник, но и земляника и калина, можно собрать богатый урожай сыроежек.
4. Если летает много пчел над рябиной, то будет хорошая и теплая погода без осадков, если над акацией – будет дождь.
5. Когда в воздухе стоит запах свежей травы, скоро будет дождь.
6. Как только зацвел шиповник, можно отправляться на рыбалку, будет хороший улов карася и окуня.

В этот день можно пойти на природу, насладиться красотой цветущего шиповника, отправиться в лес собирать грибы или на рыбалку.

О чём на Руси в день Никиты Столпника 6 июня просили цветущий куст шиповника

Праздник святого Никиты Столпника отмечается 6 июня. В народе этот день был связан с растением, которое по-особенному почитали наши предки — шиповником. Предки верили, что колючее растение может помочь в сложных жизненных ситуациях.

Растение можно было не только употреблять в пищу, но и проводить ритуалы на красоту. По погоде в этот день наши предки пытались узнать, каким будет урожай.

Какой праздник отмечают 6 июня 2021 года

В разных странах мира 6 июня отмечают Всемирный день борьбы с вредителями, также в этот день празднуют День тетриса и День мелиоратора. В Российской Федерации 6 июня отмечают Пушкинский день и День русского языка.

По церковному календарю в этот день верующие почитают память святого Никиты Столпника, праздник которого в народе прозвали Шиповников день. Свои именины 6 июня отмечают Никита, Иван, Симеон и Ксения.

Традиции и народные приметы на Шиповников день

К святому Никите наши предки обращались с просьбами помочь с недугами или бедами. Народ верил, что прочитав молитву, святой поможет облегчить страдания, и даже исцелить человека.

Праздник в народе прозвали Шиповников день, так как 6 июня начинал цвести шиповник. Его часто называли Свобориное дерево. По мнению наших предков, именно с этого дня начиналось самое настоящее лето.

Шиповник для людей, живших на Руси, был символом красоты, молодости и любви. Поэтому многие обращались к кусту с просьбами успокоить душу и избавиться от печали. Девушки и женщины начинали свой день с того, что умывались водой с лепестками шиповника. Для того, чтобы стать красивее, они на заре, стоя возле шиповника, произносили слова заговора на молодость и красоту.

К кустарнику обращались за помощью, просили об избавления от апатии и печали. Люди рассказывали шиповнику о всех своих переживаниях. В народе верили, что цветущее растение может «решить» даже сложную жизненную проблему, но только добрым и искренним людям.

О целебных свойствах шиповника знали практически все. Люди использовали его для очищения крови, лечения недугов и ран. Также в этот день начинались зеленые или, как их еще называли, летние святки, поэтому дома было принято украшать растительностью.

По погоде 6 июня пытались предсказать, каким будет лето:

• Если сильно пахла трава, то следующий день будет с осадками;
• Если над акацией было много пчел, то в скором времени пойдет дождь;
• Если весь день был дождливым, то стоит ожидать хороший урожай грибов;
• Если начинал цвести шиповник, то улов окуней будет хорошим.

Что нельзя делать 6 июня

На Шиповников день под строгим запретом было жаловаться кому-либо о своих проблемах. Более того, делиться нельзя было даже с самыми близкими людьми. Если ослушаться запрета, то можно только усугубить те проблемы, которые уже есть. Нельзя давать деньги в долг, так как вам вряд ли их вернут.

Хорошей приметой было, если 6 июня поступали деньги, за работу или возвращали долг. Это было залогом финансового успеха. Важно было не потратить сразу всю сумму.

Под запретом на Шиповников день ставить цветы в вазу, так как они очень быстро завянут. Это предрекало недолгие отношения с любимым человеком.

Когда и как по правилам нужно сажать шиповник?

Приобрели черенок шиповника, но не знаем когда его лучше высадить и как это вообще делается. Решили спросить совета здесь. Помогите, опытные садоводы.

Ответы на вопрос

Парамон, здравствуйте.
Посадка шиповника ничем не отличается от посадки других кустарников. Его лучше всего посадить или пересадить в конце лета – начале осени, но так как это довольно живучее растение, то прижиться на участке оно сможет и весной, и в начале лета, если при этом у него будет своевременный полив.

14.06.2016 в 12:41

Написать ответ

Другие вопросы

Весной чернеют и усыхают листья гортензии

Здравствуйте! Каждую весну я на своих древовидных гортензиях отмечаю потемнение листьев , увядание молоденьких побегов (как-то выборочно), усыхание заболевши.

Наталья Кудрявцева

Как реанимировать саженц?

Добрый день. Посадил вечером саженец осенней яблони., насыпал немного корневина на корни и закопал полил. У нас стоит жара под 30. В обед увидел что все.

Дмитрий Недогарок

Крыжовник не растёт и без листьев

Здравствуйте, у нас на участке 5 кустов крыжовника, посажены все на одном участке. 4 штуки растут хорошо, а вот пятый не растёт. В прошлом году на нем были я.

Засыхает манго

Здравствуйте, как-только манго взошло сразу посохом все листья, теперь начинает засыхать стебель, что делать

малина

склёвывают ли птицы спелую малину как клубнику?

Почему яблони желтеют?

Доброго времени суток! Помогите спасти яблони! Не первый год листья у яблони уже в июне желтеют. Начиная с краев. Потом появляется коричневый цвет и лист .

как оживить саженцы яблони

добрый день. Сажал по осени саженцы московской колоновидной яблони. По весни на них очень было мало почек,и сейчас листья на обоих саженцах идут только снизу.

Дмитрий Недогарок

С чего начать в поле у леса

Добрый день! Участок в поле, у березовой рощи, вдоль леса, на краю участка много земляники. На участке хотим построить дом, застелить все газонной траво.

Сирень (лат. Syringa)

Сирень - это листопадный кустарник, высотой около 2-8 м. Сирень обыкновенную и сорта, привитые на подвое того же вида, для уменьшения количества поросли сажают так, чтобы корневая шейка была на 3-4 см выше уровня почвы.

Vsadu.ru - образовательный интернет-журнал о даче, саде и огороде, календарь садовода огородника на каждый день, советы по уходу за садом и огородом.

Бесплатные консультации по строительству таунхауса, загородного дома, дачи. Подбору оборудования для дачи, благоустройству, ландшафтному дизайну, выбору деревьев и кустарников, уход за цветами и растениями. Ответы на вопросы, новости, события, анонсы выставок и мероприятий. Рецепты вкусных и полезных блюд и напитков из овощей, фруктов и ягод.

Приметы на 1 октября – Народные приметы на 1 октября — колесом дорога, или следите за журавлями и сушите шиповник

1 октября называют Ариной – Шиповницей или Ариной – Журавлиный лет. Про этот день говорят: «Плакунья журавлиная», «Истопница овинная». Церковь вспоминает Святую Ирину (Арину) и Святую Софию, живших в Египте почти две тысячи лет назад.

Ирина и София обратили в христианство тысячи язычников. Многие приметы на 1 октября связаны с отдельными моментами их биографии. Девушек схватили и обезглавили в один день по приказу императора. Император Константин привез их мощи в Константинополь, с тех пор память этих Святых чтут 1 октября.

Народные верования и традиции

День Арины – Шиповницы

В славянской интерпретации Ирина стала именоваться Ариной. Здесь свое влияние оказал Ярило, которому поклонялись все древние русичи. Все же, каким бы почитанием не пользовалось христианство, язычество, прочно вошедшее в сознание наших предков, всегда оказывало свое влияние на их традиции и обычаи. Многие языческие верования дожили до современности, прочно вошли в быт и обычаи. При этом чрезмерная мифологизация мира славянами в прошлом имела под собой реальные факты и глубокие знания о природе.

Вам будет интересно:

Если детально рассматривать народные приметы на 1 октября, то во многих из них можно увидеть и логику, и научное основание. Например, в этот день было принято заготавливать шиповник, считалось, что данная ягода – отличный оберег. Но сегодня каждый знает, как ценен шиповник в борьбе с простудными заболеваниями, как отвары из него помогают укрепить иммунитет. Богатый состав, изобилующий витаминами микроэлементами, является основой его «волшебного» воздействия на организм.

Поскольку болезни считались следствием попадания в организм нечисти, употребление шиповника становилось чудодейственным средством против сил тьмы. Чтобы получить от шиповника желанное здоровье, нужно было его собрать именно 1 октября. Из собранных ягод готовили отвары, чаи, кисели, повидло, прочие сладости. Просто сушили его на зиму.

Девушки уделяли особое внимание квашению капусты. В прошлом ее заготавливали в огромных количествах. Ведь она была одним из основных продуктов в голодный зимний период. Девушки собирались у кого-то дома и там крошили капусту, морковь, мяли ее с песнями, прибаутками, веселыми или страшными рассказами.

Приметы о погоде

В этот период люди ежегодно наблюдали отлет журавлей, пророчащий наступление морозов. Вслед журавлиному клину кричали: «Колесом дорога». Так журавлям желали удачно добраться до теплых краев и успешно вернуться весной назад. Ведь их появление из года в год знаменовало приход тепла. Бытовали даже народные приметы, которые утверждали, что журавли весной на своих крыльях приносят весну.

По второй версии крики «колесом дорога» возвращают птиц, не дают им улететь в дальние страны. А пока журавли не улетят, зима не настанет. Поэтому крики были крайне важны для всех, как и прочие обряды, помогающие сохранить здоровье, достаток.

Заинтересованность жизнью природы вылилась в следующие народные приметы:

• В день Ирины косяки журавлей тянутся к югу – на Покров будут морозы.
• Поверья говорят, что 1 октября и 1 апреля погода совпадает.
• Перелетные птицы еще не собрались в дальний путь – зима еще не скоро напустит морозов. 1 октября популярные народные приметы уделяли особое внимание журавлям. В частности отсутствие журавлиного лета обещает отсутствие морозов до 2 ноября.
• Бурьян стоит высоко, значит, зимой снег ляжет в высокие сугробы.
• В этот день с березы еще не опали листья, морозы начнутся позже.
• Белые грибы к 1 октября переставали собирать.
• Треск домашней мебели и утвари – к дождливой погоде.
• Ненастье предсказывает овальная, как бы сплющенная форма солнечного диска в момент захода за горизонт.
• Ветер с востока в день Святой Ирины – дождя не будет, еще пару дней простоит сухо.

Обычно к этому времени уже ударяли первые морозы, впадал первый снег, поэтому его называли «Первое зазимье».

Приметы и суеверия. Многие считают, что приметы и суе

ПРИМЕТЫ И СУЕВЕРИЯ. 10 ЧАСТО ВСТРЕЧАЮЩИХСЯ ПРИМЕТ.

Приметы и суеверия. Многие считают, что приметы и суе

Приметы на все случаи.

Приметы на все случаи

Приметы на все случаи.

Как приметы и суеверия влияют на нашу судьбу? Возможн

Приметы, знаки, суеверия и судьба

Как приметы и суеверия влияют на нашу судьбу? Возможн

Вещи, которые привлекают удачу и благополучие в ваш д

10 вещей, которые приносят в дом удачу �� Народные приметы

Вещи, которые привлекают удачу и благополучие в ваш д

https://losthaos.ru — Смотри все новинки первым! ════════

Русские народные приметы и суеверия

https://losthaos.ru — Смотри все новинки первым! ════════

Каждый дом начинается с порога. Ещё наши предки счита

Народные приметы про порог

Каждый дом начинается с порога. Ещё наши предки счита

Народные приметы про деньги существуют с момента поя

Народные приметы про деньги

Народные приметы про деньги существуют с момента поя

Приметы о доме. Народные приметы о жилье. Подпишитесь

Приметы о доме. Народные приметы о жилье.

Приметы о доме. Народные приметы о жилье. Подпишитесь

Составить персональный гороскоп на 2014 год: http://vk.cc/2OMKP

Народные приметы о себе

Составить персональный гороскоп на 2014 год: http://vk.cc/2OMKP

Чистосердечное признание. Плохие приметы и суеверия

Поговорим о народной мудрости и заветах предков. При

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ ДЛЯ БЛАГОПОЛУЧИЯ ДОМА И СЕМЬИ !

Поговорим о народной мудрости и заветах предков. При

Еще в древности, народы слагали множество легенд и по

Народные приметы про одежду

Еще в древности, народы слагали множество легенд и по

Ролик создан с ознакомительной целью! ➔ Наш сайт: ostrnu

К чему Появляются Пауки в Доме! Народные приметы…

Ролик создан с ознакомительной целью! ➔ Наш сайт: ostrnu

Во что верили наши предки? ➔ Наш сайт: ostrnum.com/ ➔ Instagram —

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ НА 25 ОКТЯБРЯ – ДЕНЬ ПРОВА, ДЕНЬ АНДРОНА ЗВЕЗДОЧЕТА

Во что верили наши предки? ➔ Наш сайт: ostrnum.com/ ➔ Instagram —

В Древнем Египте кошка считалась священным животным,

Народные приметы про кошек

В Древнем Египте кошка считалась священным животным,

Русские народные приметы и суеверия на 25 октября. Дом

Русские народные приметы и суеверия на 25 октября

Русские народные приметы и суеверия на 25 октября. Дом

Во что верили наши предки? ➔ Наш сайт: ostrnum.com/ ➔ Instagram —

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ НА 28 СЕНТЯБРЯ

Во что верили наши предки? ➔ Наш сайт: ostrnum.com/ ➔ Instagram —

Во что верили наши предки? ➔ Наш сайт: ostrnum.com/ ➔ Instagram —

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ НА 17 ОКТЯБРЯ – ДЕНЬ ИЕРОФЕЯ

Во что верили наши предки? ➔ Наш сайт: ostrnum.com/ ➔ Instagram —

Народные приметы про двери. С дверьми у людей связано

Народные приметы про двери

Народные приметы про двери. С дверьми у людей связано

Серьги использовались в качестве украшения в давние

Народные приметы про серьги (сережки)

Серьги использовались в качестве украшения в давние

Религиозные традиции

В день Святой Ирины принято было молиться в церкви о здоровье, благополучии, семейном согласии. Наставления мудрых священников на этот день сводились к следующему:

• творить добрые дела;
• не похваляться своими успехами и добродетелями;
• не делать добра меньше того, что можно совершить;
• не просить себе больше, чем необходимо.

Заключение

Многие приметы на Арину – Шиповницу 1 октября помогают подготовиться к страшным зимним холодам, защитить семью от болезней и горя. Мудрость русского народа сохранила именно то, что действительно было важно для выживания рода. Общины и продления жизни.

Сегодня многие приметы о природе могут показаться неактуальными. Ведь качество жизни современного человека не так уж сильно зависит от капризов погоды. Но это не значит, что можно игнорировать народные поверья. Передавая их из поколения в поколения, совершенствуется коллективная память и коллективное сознание.

Что сулят нам народные приметы на 1 октября

1 октября в народном календаре – это день Ирины Шиповницы (Арины или Орины), Евмена.

Арина-Шиповница, Третья, Осенняя, Журавлиный лёт, Евмен и Орина, День Евменея, День Евмена, Ирина, Орина, Плакунья Журавлиная, Первое Зазимье, Аринин День: такие названия были у этого дня.

Сегодня надо следить за журавлями, если они улетят, то первый мороз ударит 14 октября (на Покров). Говорят: «Если журавль не отбудет, то морозов не будет до ноября». «На Арину отсталый журавль за тёплое море тянет». «Колесом дорога!», – кричат вслед улетающим птицам, чтобы их воротить, ведь чем дольше они остаются здесь, тем позднее придет стужа. Наши предки верили, что такой крик отвращает птиц от полета за теплые моря, а потому возвращает и зиму назад. Таким путем пытались отдалить приход холодов. Обычно в это время бывают первые заморозки.

Если же птицы не торопятся с отлетом, то осень обычно теплая и затяжная, а зима довольно мягкая (раньше Артемьева дня, 2 ноября, морозам не бывать).

Принято считать, что та погода, которая стояла в этот день, будет и 1 апреля грядущего года.

Арина, выбранная народным календарем для обозначения этого дня, является русским вариантом женского греческого имени Ирина. Названию дня поспособствовало еще и поминание мученицы Ариадны, чье имя очень близко по звучанию.

В это время также вспоминали преподобного Евмения.

Люди начинали собирать и сушить плоды шиповника (шипицу). Чтобы зимой согреваться горячим душистым чаем. Считалось, что шипица, собранная после Арины Шиповницы, особенно полезна и ароматна.

Основные приметы дня:

• Если гуси или журавли не торопятся покидать родные места, то стужа еще долго не наступит, а зима будет короткой и мягкой.
• Отлет журавлей сулит мороз на Покров.
• Обычно в это время бывает зазимье (первый снег и заморозки).
• Если сорные травы (бурьян) вырастают довольно высокими – значит, выпадет много снега.
• Если к этому сроку береза не потеряла своих листьев – значит, снег ляжет довольно поздно.
• Этот день также знаменовал конец сбора белых грибов.

фото Кадыра Гумерова

Народные приметы и обряды на 1 октября 2018 года, именины и народное название

Это интересно:

В Англии родители всеми силами стараются раздать все долги, ведь по старинным поверьям во время покупки детской кроватки нельзя оставаться в должниках, иначе ребенок не будет счастливым и богатым.

Что вас ожидает в ближайшее будущее:

Узнайте, что вас ожидает в ближайшее время.

Народное название:

первое зазимье, шиповница, истопница овинная, плакунья журавлиная, Арина, Ирина, Орина – журавлиный лет, отлет журавлей.

Приметы и обычаи

• Журавли и дикие гуси до сих пор не улетели в теплые края — первые морозы наступят еще нескоро, к тому же зима будет теплой, а весна наступит рано. Если же вы заприметили, что они собрались в стаи и полетели на юг, значит, через две недели придут заморозки.
• На закате солнечный диск кажется немного сплющенным или деревянная мебель начала негромко поскрипывать – скоро начнется дождь.
• Почувствовали, что подул восточный ветер – на протяжении всего дня будет сухо.
• Заприметили, что вырос очень высокий бурьян (сорная трава) – грядут снежные зимние месяцы.
• По тому, какая выдастся в этот день погода, можно судить о том, каким будет 1 апреля.
• Если на березах до сих пор осталась листва, то первый снегопад начнется очень нескоро.

В этот день празднуют именины:

Арина, Аркадий, Ефросинья, Ирина, Кастор, Софья, Спиридон, Тереза.

Толкование снов 1 октября

• Сон, в котором вы увидели елочные игрушки, предупреждает: вам пора перестать беспокоиться из-за всяких пустяков и взяться за серьезные дела.
• Приснилось, что украшаете новогоднюю елку – вас ожидает масса хлопот, поэтому стоит задуматься, не лучше ли взяться за реализацию новых планов.
• Пригрезившиеся электрические гирлянды символизируют, сверкающие разноцветными огнями, предвещают удачный исход начатого проекта, однако, результаты не порадуют вас, так как не оправдают ваших ожиданий.

Талисманы

Если вы родились в эту дату, то вашим оберегом является астрологический знак Венеры, изготовленный из серебра. Он подарит вам счастье и придаст уверенности в себе.

Люди, которые появились на свет 1 октября, имеют тягу к путешествиям, поэтому во время дальних поездок им необходимо иметь при себе любое изделие из граната.

Народные приметы на 1 октября день памяти Арины и Евмения

По народным приметам на 1 октября нужно было шиповник собирать, который не только отличается лечебными качествами, но так же обладает незабываемым запахом и отличным вкусом. С помощью отвара или настойки из этой ягоды можно избавиться от многочисленных болезней. Шиповник повышал иммунитет и защищал организм от простуды. Говорили, что нужно обязательно собирать шиповник на Арину. Он в этот день наполнен самыми целебными свойствами. Из него варили компоты, повидло, кисели, джем и пастилу.

Утром и ночью наблюдались заморозки. Журавли клином отправлялись на юг, а люди вслед им желали: «Колесом дорога!». Это кричали с той целью, чтобы птицы вернулись в родные пенаты. Журавль испокон века считается вестником тепла, поэтому, когда он улетает, то можно ждать холодной погоды.

Крестьяне 1 октября почитали в церкви преподобного Евмения и великомученицу Арину.

Вечером устраивались посиделки, которые женщины старались совместись с приготовлением запасов и солений на зиму. Шинковали, мариновали и солили капусту. По народным приметам на 1 октября нужно было песни петь, веселиться и беседовать друг с другом.

Народные приметы на 1 октября

1. Тот, кто появился на свет 1 октября, будет много странствовать. Оберегом этого человека является камень гранат
2. Если в этот день журавли на юг улетают, то на Покров жди прохладной погоды и ранней зимы
3. Если птицы не торопятся улетать на юг, то зимы можно долго не ждать
4. Если на Арину тепло и солнце светит, то такая же погода ожидается 1 апреля, и наоборот
5. По этому дню угадывали погоду на несколько дней и даже месяцев вперед
6. Высокий бурьян уродился – к снежной зиме

Читать также: Народные приметы на октябрь

Метки: приметы и суеверия

Найден секрет привлечения денег, носи это всегда с собой!

Читать по теме: Народные приметы на сентябрь на каждый день сентября >>
Народные приметы на 3 октября день памяти Евстафия, праздник Мельников

Народные приметы на 1 октября

Полезные советы *, 1 октября 2018 — 13:22

Готовили из шиповника специальные напитки, которые применяли для укрепления иммунитета. Из шиповника получался вкуснейший мармелад, повидло, кисель и варенье.

Основные приметы дня — если гуси, журавли не торопятся покидать родные края, то зима долго не наступит, а сама зима будет короткой и мягкой.

В свою очередь, отлет журавлей сулит сильные морозы на Покров. Обычно в это время бывает первый снег и заморозки. Если сонные травы, такие как бурьян, вырастают высокими, значит выпадет много снега.

А если к этому сроку береза не потеряла своих листьев, значит снег ляжет довольно поздно. Этот день также знаменовал конец сбора белых грибов.

Предлагаю вашему вниманию мармеладное варенье из шиповника. Шиповник — главный источник витамина С. В нем больше витамина С в 10 раз, чем в черной смородине и в 50 раз больше, чем в аскорбиновой кислоте.

Шиповник помогает при простудных заболеваниях, препятствует истощению нервной системы, лечит заболевания мочеполовой сферы и считается хорошим мочегонным средством.

Вам потребуется:

1 кг плодов спелых и твердых шиповника, 1,-2 кг сахара.

* Очищенные от семян плоды шиповника перекрутить на мясорубке.

* Добавить в это пюре 1,5-2 кг сахара и хорошо размешать до растворения.

Принимать по 1 ст. ложке каждый день. Особенно полезно лакомиться зимой и весной, когда все страдают от недостатка витаминов.

После приема этой вкусной заготовки нужно прополоскать рот, так как кислота действует на эмаль зубов. И помните, что это не лакомство, а лекарство, поэтому злоупотреблять им не стоит.

Подписывайтесь на канал! не забывайте ставить палец вверх! Благодарю за прочтение!

Народные приметы на 1 октября

Первый день второго осеннего месяца традиционно приходился на период Бабьего лета, но не всегда радовал теплом. В этот день занимались домашними делами, продолжали делать заготовки на зиму, провожали на юг перелётных птиц.

Народные приметы и традиции дня

Традиционно с первого дня октября начинали сбор шиповника. Уже в старину знали, что эта ягода не только вкусная и питательная, но является кладезью питательных и полезных веществ. Шиповник собирали, сушили и укладывали для хранения. В эти дни наблюдались первые заморозки, эта ягода считалась готовой к сбору после того, как её прихватят первые морозы.

В первый день второго осеннего месяца провожали журавлей, которые отлетали в тёплые края. Глядя на улетающий журавлиный ключ, поднимали голову в небо и произносили слова прощания. Считалось, что таким способом обеспечивается раннее возвращение птиц весной, которых считали вестниками тепла и хорошей погоды. К тому же, отлёт этих птиц символизировал приближение холодов, а добрые проводы, как считалось, могут способствовать тому, что холода задержатся и не наступят ещё несколько дней.

Продолжались девичьи посиделки, на которых незамужние девицы надеялись встретить своего суженого. Женщины старшего поколения занимались заготовкой капусты на зиму.

Православные традиции дня

Православная церковь в этот день чтит память святой мученицы, пострадавшей от гонителей. О жизни преподобной мученицы Арины известно, что девушка была рабыней-христианкой. Однажды, её хозяин, который был ревностным язычником, совершал обряд жертвоприношения богам, но девушка отказалась в нём принимать участие. Хозяин, когда узнал об этом, распорядился подвергнуть христианку пыткам и побоям.

Арина побежала от своих мучителей, увидев, что они погнались за ней, взмолилась Богу с просьбой о помощи. Небеса откликнулись на просьбу праведницы: перед ней в горе разверзлась пещера, где девушка и скрылась от своих преследователей.

Приметы на погоду

Анализировали погодные приметы и природные явления, по ним определяли погоду на ближайшие дни и даже месяцы.

• Отлетающие журавли указывают на наступление холодов уже к середине месяца.
• Погода в первый день октября считается указателем погоды на первый день апреля.
• На большое количество снега в предстоящую зиму указывает высокий бурьян.
• Лист на берёзе не облетел чисто – снег ляжет нескоро.

Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Смотрите ещё: Приметы на октябрь

Народные приметы о погоде — 1-10 октября

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Народные названия октября – Подзимник, Листопад, Грязник, Свадебник и множество других. Условно в октябре выделят подсезоны:

• Золотая осень – 1-15 октября
• Глубокая осень – 16-23 октября
• Предзимье – 24-31 октября

Продолжают отлет перелетные птицы. Традиционно на Руси в октябре справляли много свадеб.

1 октября – Евмен и Орина. Арина Шиповница. Журавлиный лет — Если в этот день улетают журавли, то первый мороз наступит 14 октября (Покров). «Если журавль не отбудет, то морозов не будет до ноября». Погода на Арину, указывает погоду 1 апреля. Если начало октября сухое и теплое, то зима наступит поздно. С Евмена начинали собирать шиповник. Считалось, что он ароматен и полезен, если собран после Арины. Родившиеся 1 октября склонны к путешествиям в далекие страны. Талисманом родившихся в этот день является гранат.

2 октября – Зосима и Савватий. День пчельников. Выбор невест и женихов — По народным поверьям Зосим был покровителем пчел. На Руси мед считался самым лучшим средством, чтобы одолеть тяжелые болезни. Устраивали Трофимовы вечерки, где молодые выбирали себе женихов и невест. «На Трофима счастье не проходит мимо, — куда Трофим – и оно за ним». В предчувствии холодной зимы, пчелы плотно заделывали леток. Талисманом родившихся в этот день является агат.

3 октября — Астафьев день. Астафьевы ветры — Обычно этот день выдавался ветреным. Примечали: если ветер с севера – к морозу, южный – к теплу, западный – к дождю, восточный – к ясной погоде. Если Астафьев день выдавался теплым и с туманом, то ждали хорошей длинной осени. Много шишек на ели снизу – к ранним морозам, сверху – холодным будет конец зимы. Талисманом родившихся в этот день является нефрит.

4 октября – Кондрат да Игнат. День Плодородия и Земледелия — В этот день читали заговоры, исполняли обряды для плодородия почвы, защиты своих подворий от воров и колдовства. Радовались, если день выдавался теплым, так как такая погода простоит еще 4 недели. Зима будет холодной, если на Кондрата будет при ясной погоде сильный северо-восточный ветер. Талисманом родившихся в этот день является цитрин.

5 октября – День Фоки. Иоан — В народе Фока почитался как подающим помощь утопающим и хранителем от пожаров. Снежный покров будет поздним, если с березы не опали листья. Если на сосне, кедре и ели мало шишек, то зима будет теплой. Талисманом родившихся в этот день является цитрин.

6 октября – Предтеча. Ираидин день — День памяти славного Пророка, Предтечи и Крестителя Господня Иоана. Обычно день выдавался прохладным и знаменует собой начало холодных осенних дней. В старину в этот день первый раз протапливали дом, утепляли избы, заготавливали на зиму дрова. Грибов мало, а орехов много – зима будет суровой. Талисманом родившихся в этот день является опал, природа наделила их талантом обращаться с камнем и глиной.

7 октября – День Феклы — «Начинается заметная убыль дня: дни убегают уже не лошадиным шагом, а скоком жеребчиным». Чтобы была удача в домашних делах, женщины на Феклу обязательно садились попрясть. Если на дубе много желудей – зима будет мягкая и следующий год будет плодородным. Талисманами родившихся в этот день являются яшма и агат.

8 октября – Сергий Радонежский. Сергиев день. Капустник. Курятник — На Сергия квасили капусту на зиму, готовили блюда из капусты. Забивали кур на продажу. Ждали хорошей погоды, так как такая же погода будет еще 3 недели. Если на Сергия в северных губерниях выпадал снег, то зима установится 21 ноября (Михайлов день). Быть хорошему лету и урожаю на следующий год, если первый снег выпал на сухую землю. Погода сегодняшнего дня, указывает погоду 8 апреля. Талисманом родившихся в этот день является яшма.

9 октября – День Иоана Богослова — Считался наставником иконописцев. Если день теплый и солнечный, то в июне будет холодно и дождливо. Если на деревьях до первого снега остается много листьев – зима будет суровой. Дождь со снегом на Иоана предвещает три сильных оттепели в январе. Талисманами родившихся в этот день являются яшма и топаз, они непоседы.

10 октября – Савватий Пчельник — Пчеловоды заканчивали уборку ульев на зиму. С раннего утра в этот день пекли печенье с медом. Если первые 10 дней октября стояли теплые и сухие, то зима наступит поздно. Если на Савватия прогремела гроза, то зима будет короткой, бесснежной и теплой. «При неурожаи сосновых и еловых шишек – зима суровой не бывает». Талисманом родившихся в этот день является бирюза, они любят чистоту и порядок.

Надеюсь, вы с интересом ознакомились с материалами этой статьи, и она оказалась полезной. Возможно, материалы, изложенные в статье, считаете спорными, и вы с чем-то не согласны, то поделитесь своим мнением в комментариях. Если затронутая тема вам интересна, и разделяете точку зрения автора, поделитесь этими материалами со своими друзьями в соцсетях, воспользовавшись кнопочками под статьей. А так же на блоге предусмотрена бесплатная форма подписки, чтобы вы могли первыми получать новые статьи о народных приметах о погоде на свой электронный адрес:

В какое время собирать шиповник

Шиповник – всем известный кустарник, встречающийся практически повсеместно, за исключением районов Арктики, пустынь и полупустынь. С древних времен это растение собирают, используют в кулинарных и лечебных целях, причем целебными свойствами обладают все части шиповника: плоды, цветки, листья и корни.

Время для сбора плодов в средней полосе, Подмосковье и других регионах России

Наибольшее количество полезных веществ сосредоточено в плодах. По количеству содержания витамина С у шиповника нет конкурентов – даже в лимоне и черной смородине этот показатель намного ниже.

Собирают плоды шиповника во время полного их созревания, когда растение накопит максимальное количество витаминов. Ягодоподобные плоды шиповника созревают в разное время в зависимости от вида и сорта растения, географического региона произрастания и погодных условий.

Куст шиповника с плодами

В средней полосе России, Подмосковье и Украине срок сбора приходится на конец августа и длится до октября. Зрелые ягоды определить нетрудно – они ярко-оранжевого или красного цвета и твердые на ощупь. Когда плоды поспевают, то не осыпаются с кустов и остаются на ветках и зимой, но со сбором лучше не затягивать до заморозков.

Чтобы заготовить целебное сырье на зиму, выбирают солнечный сухой день. Снимают обычно твердые плоды с плодоножками и чашелистиками, которые после сушки легко удаляются. Не стоит собирать поврежденные ягоды с признаками гнили и черноты.

Способы сушки в домашних условиях

Перед началом сушки нужно еще раз внимательно пересмотреть урожай и удалить вялые или подпорченные плоды, а также листья и прочий мусор, попавший в корзинку во время сбора. Ягоды шиповника перед сушкой не моют – пыль удаляют с них непосредственно перед завариванием. Сушку проводят двумя способами:

Естественная сушка или холодный способ

Самый простой способ, для которого необходимо хорошо проветриваемое темное помещение без доступа солнечных лучей – это может быть чердак или сарай. Собранные плоды рассыпают тонким слоем на любую горизонтальную поверхность, подложив картон, фанеру, чистую мешковину, сетчатый поддон и прочие подручные средства.

Сушка шиповника естественным способом

Время от времени ягоды перемешивают, чтобы они не слежались и не заплесневели. Сушку продолжают, пока шиповник не станет сухим и твердым. Естественная сушка предпочтительней – при таком способе сохраняется максимальное количество полезных веществ в ягодах.

Термическая обработка или горячий способ

Использование термической обработки в домашних условиях больше подходит для городских жителей, у которых нет возможности сушить шиповник естественным способом. Плоды выкладывают на противень в один слой и помещают в духовку, выставив температуру на 40-60°С . Сушатся ягоды долго – несколько часов. Из духовки должен происходить отток влаги, испаряемой из ягод, поэтому духовку держат слегка приоткрытой. Если в духовке есть функция «конвекция», при сушке шиповника ее нужно включить. Ягоды периодически помешивают, чтобы они не подгорели.

Сушка шиповника в духовочном шкафу

Высушенное «горячим» способом лечебное сырье рекомендуют не убирать сразу на хранение, а подержать пару дней открытым при комнатной температуре.

Как хранить сушеные ягоды

Готовый шиповник растирают в руках, чтобы отпали сухие плодоножки и чашелистики. Затем раскладывают в стеклянные или жестяные емкости, завязав их хлопчатобумажной тканью или двухслойной марлей, чтобы ягоды «дышали» и не покрылись плесенью.

Для хранения используют также картонные коробки, которые предварительно выстилают парафинированной бумагой. Удобно хранить шиповник в тканевых или бумажных мешочках – они достаточно пропускают воздух, чтобы обезопасить ягоды от порчи.

Сушеный шиповник в лукошке

Емкости и мешки с ягодами убирают в темное место без доступа солнечных лучей, которые губительны для содержащихся в ягодах витаминов и полезных веществ. При хранении нужно исключить соседство сухих плодов со свежими овощами и фруктами, пахучими веществами и отопительными приборами.

Сушеные ягоды шиповника могут храниться до двух лет без снижения своих целебных качеств.

Как правильно заваривать шиповник

В кулинарии готовят массу блюд и напитков с добавлением шиповника: кисель, компот, морс, варенье, джем, желе, мармелад. Каждое из них обладает целебными свойствами, помогая организму пополнить запас витаминов и микроэлементов и укрепить иммунитет.

Варенье из шиповника

Из плодов шиповника готовят сиропы, настои, отвары, экстракты и даже спиртовые и водочные настойки. Лечебный спектр чудо-растения не ограничивается простудными заболеваниями, его рекомендуется принимать при:

• анемии и общем истощении;
• заболеваниях женских органов;
• проблемах с органами пищеварения, кишечника, печени;
• урологических заболеваниях;
• атеросклерозе;
• неврастении;
• кровотечениях и медленно затягивающихся ранах;
• плохо срастающихся переломах;
• артритах;
• бронхиальной астме и туберкулезе легких.

Перед приготовлением целебных напитков высушенные ягоды моют, обсушивают и измельчают любым удобным способом – нарезают ножом, пропускают через мясорубку, давят пестиком. Можно заваривать цельные ягоды, но считается, что так в напиток или блюдо попадет меньшее количество полезных веществ.

На водяной бане

Напиток, приготовленный на водяной бане, используют для укрепления иммунитета. Чтобы сварить шиповник, в небольшую кастрюлю или ковшик кладут 2 ст. л измельченных ягод и заливают 2 стаканам и горячей воды (70-80°С) . Ковшик ставят на водяную баню – кастрюлю большего диаметра со слабо кипящей водой. Напиток держат на водяной бане 15-20 минут, затем снимают, охлаждают и настаивают в течение 24 часов.

Отвар из шиповника

Самый быстрый способ получить приятный напиток с кисловатым вкусом – сделать из плодов шиповника отвар. Для этого берут горсть ягод, заливают 1-1,5 л кипятка и варят на слабом огне в течение 10-15 минут . Кипячение вытягивает из ягод максимальное количество красящих и вкусовых компонентов, в результате чего получается насыщенный «чай». Однако о пользе такого напитка не приходится говорить, ведь длительное воздействие высоких температур разрушает витамины и полезные вещества, входящие в состав ягод.

В термосе

Самый эффективный способ заваривания шиповника – настаивание в термосе. При этом сохраняются все витамины, а цвет и вкус напитка получается максимально насыщенным.

Настой шиповника в термосе

Чтобы заварить шиповник в термосе, достаточно взять 3-4 ст. л измельченных ягод, всыпать в термос и залить 1 л кипятка. Термос закрыть и выдержать в течение нескольких часов. Удобнее всего заваривать ягоды на ночь, тогда утром на столе будет вкусный и полезный напиток.

Спиртовая настойка

Спиртовую настойку шиповника полезно принимать для профилактики атеросклероза и укрепления иммунитета. Для приготовления стакан сухих ягод моют и слегка распаривают. Подготовленные плоды помещают в литровую банку или бутылку с широким горлышком, добавляют 150-200 г сахара и вливают 0,5 л водки. Емкость закрывают крышкой и настаивают 25-30 дней в темном месте, периодически встряхивая ее.

Готовое «лекарство» процеживают и принимают в день по 15-25 капель на кусочке рафинада или в разведенном виде с 1/3 стакана воды или чая. Для смягчения вкуса в классический рецепт настойки добавляют дополнительные ингредиенты: яблоки, цитрусовые, мяту, лавровый лист, рябину, клюкву и даже молотый кофе.

Как правильно пить шиповник

Чтобы решить, как правильно принимать напиток из шиповника, нужно знать, для каких целей он рекомендован, потому что от этого зависит доза и продолжительность приема питья:

• для тонизирующего эффекта – ежедневно по утрам за 20 минут до еды;
• как желчегонное средство – три раза в день по 1/3 стакана за 30 минут до еды;
• при простуде и гриппе – вечером за 10 минут до сна в теплом виде.

Отвары и настои из шиповника разрешено пить беременным женщинам и кормящим мамам, а также детям, страдающим частыми простудными заболеваниями. Объем напитка может составлять 1,5 л в сутки.

Курсы лечения длятся от 2-3 недель до 2 месяцев . При необходимости после небольшого перерыва прием шиповника возобновляют.

При наличии серьезных хронических заболеваний желательно проконсультироваться у врача о необходимости и безопасности лечения шиповником.

Будьте осторожны с шиповником, если у вас гипертония, серьезные нарушения деятельности сердца, желчнокаменная болезнь, тромбофлебит

Отвар или настой рекомендуется подсластить с помощью меда, а вот от сахара во время лечения стоит отказаться. К шиповнику часто добавляют калину, черную смородину, малину и разные целебные травы, что усиливает лечебный эффект чудо-ягоды.

Заключение

Напиток из шиповника независимо от способа приготовления обладает кисловато-приятным насыщенным вкусом. А вот для того, чтобы он был еще и полезным для здоровья, важно вовремя собрать плоды, правильно высушить и заварить. Только соблюдение всех указанных рекомендаций позволит получить по-настоящему целебное средство, помогающее справиться с разными заболеваниями или просто укрепить иммунитет.

Когда созревает шиповник – уточняем время сбора! в закладки 4

Когда собирать шиповник на сушку и как сушить в домашних условиях?

Когда созревает шиповник – уточняем время сбора

Время сбора шиповника зависит от желаемого конечного результата и региона проживания, также сорта кустарника. Чем раньше происходит сбор, тем больше в ягодах витамина С, в процессе дальнейшего созревания процент сахара в плодах возрастает, а количество аскорбиновой кислоты падает.

В средней полосе России, Подмосковье, Ленинградской, Псковской областях время сбора шиповника начинается с августа и продолжается по октябрь. Собирать шиповник для сушки лучше до наступления заморозков, первый признак созревания растения – оттопыренные чашелистики, это время наибольшего содержания аскорбиновой кислоты. А вот сбор шиповника зимой обеспечит вас сладкими ягодами, но с малым содержанием витамина С.

Плод должен иметь ярко-оранжевый или красный цвет, быть плотным на ощупь и не иметь признаков порчи. Если кустарник растет возле трассы или других загазованных мест – лучше воздержаться от сбора: ягода впитывает в себя все вредные вещества. Для того, чтобы сохранить как можно больше витаминов в плодах, шиповник собирают вместе с плодоножкой и чашелистиком, которые легко удаляются после сушки, а саму сушку не затягивать более, чем на три дня, иначе все полезные свойства ягоды станут минимальными.

По народному календарю сбор шиповника начинается с 1 октября – дня Арины (Ирины) Шиповницы. Считалось, что только после этой даты шиповник обладает наиболее полезными свойствами. Наши прабабушки использовали растение, как средство для поднятия иммунитета, варили варенье, повидло и даже мармелад.

Как правильно собирать шиповник – способы и приспособления

Когда нужно собирать шиповник – решать вам, главное выбрать сухую погоду и надеть на руки перчатки, чтобы не уколоться о шипы. Чтобы облегчить процесс сбора ягод, используют различные приспособления для сбора шиповника:

Совок – простой прибор, напоминающий домашний совок для мусора, имеет зубчики на краю, при помощи которых можно быстро рвать шиповник.

Грабли – отличаются от совка положением ручки и очень напоминают садовый инвентарь, помогают быстро собирать шиповник, не наклоняясь, что значительно упрощает процесс.

Ручной комбайн для сбора шиповника – закрытый совок с заслонкой, которая предупреждает выпадение ягод, одно из самых удобных устройств для сбора плодов.

Как правильно сушить шиповник – проверенные способы
Перед тем, как приступить к заготовке ягод, их следует перебрать – отсеять порченые плоды, мусор, листья. Мыть урожай нет необходимости. Сушат шиповник естественным путем, при помощи термической обработки и замораживают ягоды. Нужно знать, как сушить шиповник, чтобы максимально сохранить все полезные свойства.

Простой метод, при котором в ягодах сохраняется наибольшее количество полезных веществ и витаминов. Для осуществления сушки вам понадобится сухое, темное помещение и ровная поверхность. Чтобы правильно высушить шиповник, необходимо рассыпать его тонким слоем на картон или любой другой водо- и воздухопроницаемый материал и периодически помешивать, пока ягоды полностью не высохнут и не станут твердыми. Срок сушки составляет 2-3 недели, в зависимости от температуры помещения. Для ускорения процесса ягоды можно разрезать пополам, но, как показывает практика, чем быстрее сушатся плоды, тем меньше витаминов в них остается. Срок хранения плодов шиповника составляет 3 года: это время заготовка на зиму будет сохранять все свои полезные свойства.

При отсутствии возможности произвести сушку естественным путем, используют так называемый горячий метод – плоды шиповника помещают в духовку, разогретую до +100 °С на 10 минут, переворачивают ягоды, после выставляют температуру в +60 °…+70 °С и досушивают в течение 8 часов при постоянном помешивании. Дверцу духового шкафа лучше все время держать приоткрытой, а если в духовке есть функция «конвекция», можете ею воспользоваться. Готовыми ягоды считаются тогда, когда они приобретают насыщенный цвет, а кожица становится пружинистой. Не стоит допускать пересушки – такая заготовка будет крошиться и практически не будет содержать полезных веществ. Высушенные в духовке плоды необходимо несколько дней подержать при комнатной температуре, а после – отправлять шиповник на хранение в основную емкость.

Можно ли замораживать свежий шиповник? Конечно, да. При этом способе плоды сохраняют максимальное количество витаминов, шиповник может храниться достаточно долго, до 2-3 лет. При разморозке целые плоды теряют свой внешний вид, поэтому логичнее замораживать пюре из шиповника. Для этого свежие ягоды очищают от мусора, удаляют семена и перетирают. Хранить такое пюре можно в пакетах или пластиковой таре. Размораживать шиповник рекомендуется в холодильнике.

Хранение шиповника в домашних условиях – особенности
Как правильно хранить шиповник? После сушки ягод горячим или холодным способом, их необходимо перемешать, чтобы избавиться от плодоножек и чашелистиков, потом только переместить в емкость для хранения на зиму.

Тара должна быть чистой, сухой и дышащей, лучший выбор – картонные коробки. Они хорошо вентилируются и не дадут плодам заплесневеть, продлевая срок годности сухого шиповника до 3- х лет. Не стоит оставлять картонные ящики поблизости с резко пахнущими продуктами (они наберутся запаха) или сырыми фруктами и овощами (вберут в себя влагу). Чтобы сберечь плоды, можно использовать тканевые мешочки и бумажные пакеты.

Еще можно использовать банки и пластмассовые судочки. Основное условия для сохранности плодов в подобных тарах – вентилируемая крышка. Для подачи воздуха можно проделать дырки в крышке или закрыть емкость марлей, сложенной в несколько слоев, неплохо использовать бумагу. В полиэтиленовых пакетах шиповник хранить рекомендуется только в заморозке, иначе он задохнется.

Чтобы правильно хранить шиповник, сберегая все его полезные свойства, важно выбрать место: это должно быть сухое помещение без доступа прямых солнечных лучей. В городских условиях лучше выбрать самую прохладную зону квартиры, оптимальная температура для сохранности – 0 градусов. При таких условиях заготовка сохранит до 100% своих полезных свойств. И не пропустите время, когда собирать шиповник, чтобы не остаться без вкусного и целебного чая зимой!

Когда собирать шиповник для сушки на зиму: заготавливаем витаминную продукцию впрок

Содержание витамина С в шиповнике выше примерно в 50 раз по сравнению с лимоном. Чтобы обеспечить себя и близких витаминами на всю зиму, плоды нужно собирать в определённые сроки. Расскажем про всё по порядку, от сбора до сушки и хранения.

Оптимальное время сбора шиповника

Чтобы правильно определить оптимальное время для сбора шиповника, нужно ориентироваться на внешние признаки. Плоды считаются хорошо вызревшими, когда чашелистики отходят от них, прилегают неплотно. Сам шиповник при этом имеет ярко-красную или ярко-оранжевую окраску. Если плоды

• слишком плотные,
• очень бледные,
• чашелистики плотно прилегают к ним,

— сбор производить рано. Перезревший шиповник темнеет, становится мягким. В нём больше сахаров, но меньше витамина С.

Сбор шиповника обычно проводят с конца августа до конца октября. В средней полосе России, как правило, плоды собирают и заготавливают во второй половине сентября, на Урале — со второй декады октября вплоть до ноября, в Ростовской и более южных областях — с конца августа до первой половины сентября, чтобы они не перезрели и не осыпались. Но это усреднённые рекомендации. Сроки сбора зависят также от сорта кустарников, от погодных условий и других факторов.

Шиповник собираю каждый год. Живу в средней полосе России, поэтому раньше второй декады сентября собирать плоды не получается. Всегда ориентируюсь на внешние признаки. Шиповник должен хорошо вызреть, но не перезреть. Мягкие и осыпающиеся ягоды сложнее собирать, да и пользы от них меньше.

Как нужно собирать плоды

Для сбора шиповника лучше выбрать сухой и солнечный день. Плоды собирают вместе с плодоножками и чашелистиками, которые после сушки легко отделяются. Чтобы не поранить руки, сбор проводят в перчатках. Для заготовки на зиму лучше выбирать плотный шиповник, отбраковывая мягкие экземпляры. Плоды с признаками гнили, а также повреждённые, почерневшие рвать не стоит.

Шиповник нужно собирать в плотных перчатках

Большое значение имеет и место сбора. Шиповник можно срывать только с кустов, расположенных вдали от дорог, мусорных свалок, промышленных предприятий.

Способы заготовки шиповника на зиму

Шиповник можно заготовить несколькими способами.

Сушка на воздухе, в духовке, с помощью электросушилки

Самый простой — сушка в естественных условиях. Плоды нужно разложить в один слой на предварительно постеленные на ровную поверхность газеты или плёнку. Перед началом сушки шиповник не моют, если плоды чистые и собраны в экологически благоприятном районе. Сушить шиповник можно на открытом воздухе под навесом, если погода позволяет. Но лучше разложить его на чердаке или в тёплом помещении с хорошей вентияцией. В естественных условиях плоды высыхают примерно за 2–3 недели. Шиповник становится хрупким, и это главный признак, указывающий на то, что его пора убирать на хранение.

Термическая сушка позволяет сделать заготовку всего за 2–3 дня. Шиповник раскладывают на противнях и сушат в духовке при температуре +50 градусов. Дверцу духового шкафа необходимо оставить приоткрытой для лучшего выпаривания влаги. Через каждые 6–8 часов духовку важно выключать на 2–3 часа, плоды на противне ворошить.

Очень удобно пользоваться специальными бытовыми сушилками. Плоды раскладывают на поддоны, устанавливают температуру от +40 до +50 градусов. В электросушилке шиповник высыхает за 1 сутки благодаря работе вентилятора. Однако в течение этих суток поддоны нужно менять местами для равномерного просушивания, иногда выключать и расставлять их , чтобы ягоды остыли и отдали влагу. Особенно это актуально, если у вашей сушилки нет регулятора температуры.

После сушки шиповник темнеет и становится хрупким

Заморозка

Чтобы сохранить шиповник на зиму, его можно заморозить. Плоды раскладывают по порционным пакетам и помещают в морозильную камеру. Можно предварительно освободить шиповник от чашелистиков, удалить семена и измельчить, после чего разложить по пакетам и заморозить. Это позволит сэкономить место в морозильной камере. При температуре -18 градусов шиповник сохраняет свои полезные свойства на протяжении 12 месяцев.

Как хранить сушёный шиповник

Высушенные плоды можно разложить по жестяным или стеклянным банкам. Крышками их закрывать не нужно. Лучше накрыть горлышки марлей. Очень важно, чтобы была обеспечена хорошая циркуляция воздуха. Шиповник отлично хранится в деревянных или картонных коробах, тканевых мешочках.

Всегда храню шиповник в картонных коробках. Дно выстилаю вощёной бумагой, а сверху насыпаю высушенные плоды. Сверху накрываю марлей и ставлю в сухое тёмное место. Чердак отлично подходит для этих целей. Не советую хранить шиповник на свету или вблизи источников тепла. Он от этого сильно портится, а содержание витаминов в нём уменьшается.

Если организовать хранение шиповника правильно, он сохраняет свои целебные свойства на протяжнии 2 лет, а потом постепенно его польза начинает снижаться. Больше 3 лет хранить шиповник нельзя.

Польза и применение плодов

Шиповник необыкновенно полезен. Его употребляют для повышения иммунитета, с целью профилактики простудных заболеваний. Плоды хоршо заваривать при:

• гинекологических и урологических заболеваниях;
• неврастении;
• бронхиальной астме;
• анемии и истощении.

Из шиповника можно делать отвары, настои, кисели, морсы. Его добавляют в чай. Перед приготовлением любого напитка плоды нужно хорошо промыть.

Шиповник для моей семьи в зимнее время года просто незаменимый продукт. Настаиваю его в термосе или добавляю в компоты. На 1 л воды беру примерно 100 г плодов. Получается не только полезно, но и очень вкусно.

Шиповник начинают собирать для сушки на зиму с конца августа и заканчивают в середине октября. Сроки сбора зависят от сорта, региона произрастания и других факторов. После этого плоды можно высушить или заморозить, чтобы до следующего лета готовить из них витаминные настои и компоты.