Погода в Санкт-Петербурге | Pogoda78.ru

ВЛИЯНИЕ ВЕСЕННЕГО ВНЕСЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ, РАЗМЕР И БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД БРУСНИКИ

ВЛИЯНИЕ ВЕСЕННЕГО ВНЕСЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ, РАЗМЕР И БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД БРУСНИКИ

1 УДК : : В.А. Щавровский, А. Е. Залараиюк ВЛИЯНИЕ ВЕСЕННЕГО ВНЕСЕНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ, РАЗМЕР И БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД БРУСНИКИ Среди мероприятий, направленных на повышение продуктивности лесов, важное место занимает внесение минеральных удобрений. Их влияние изучается в основном путем анализа динамики роста древостоев. Данных о влиянии минеральных удобрений на дикорастущие заросли ягодников, которые участвуют в сложении травянистого покрова, в литературе крайне мало. С целью изучения реакции зарослей дикорастущей брусники на минеральные удобрения в подзоне северной тайги Урала была проведена серия опытов. Постоянные пробные площади были заложены в сосняке зеленомошно-брусничниковом, V I VII класса возраста с полнотой 0,6 0,8, со средним диаметром 24 см, средней высотой 17,7 20,6 м, IV класса бонитета. Подрост редкий из лиственницы, сосны, кедра, расположен равномерно по площади в количестве шт/га. Подлесок средней густоты, представлен можжевельником обыкновенным, багульником болотным, ракитником Цингера, розой иглистой и др. В сложении травяно-кустарничкового яруса участвуют брусника, черника, герань лесная, вейник лесной, подмаренник северный, майник и др. Проективное покрытие пробных площадей брусникой составляет 24 25%, травянистыми видами 9 11%, а мхом 0,9. Почвы пробных площадей, по В. П. Фирсовой и Б. И. Павлову (1970), перегнойноскрытоподзолистые среднесуглинистые на оглееной глине. Химический состав корнеобитаемого слоя брусники показывает, что эти почвы очень кислые (ph 4,1 4,3), характеризуются довольно высоким содержанием гумуса (3,2 4,7%) и калия (14 22 мг/100 г почвы). Обеспеченность подвижными формами фосфора низкая (2,7 3,4 мг/100 г почвы). Опыты проводились по классической восьмивариантной схеме ( N, Р, К, NP, NK, РК, NPK, контроль) в трехкратной повторности. Удобрения вносились весной 1979 г. в дозе кг/га действующего вещества (д.в.). В качестве азотных удобрений использовалась мочевина, фосфорных суперфосфат двойной гранулированный, калийных хлористый калий. Учет урожайности брусники проводился путем сплошного сбора 58

2 ягод с последующим взвешиванием по каждому участку. Для сопоставления результатов исследований по участкам урожайность на них переводили на 100 %-ное проективное покрытие. Влияние минеральных удобрений на размер ягод брусники изучалось на образцах, отобранных методом крестообразного деления с каждого опытного участка. У ягод определяли размер в двух взаимно перпендикулярных направлениях и находили среднеарифметические значения, которые были обработаны методом вариационной статистики. Биохимический анализ проводился в трехкратной повторности у спелых ягод брусники сразу же после их сбора. Определяли следующие показатели (Методы. 1972): сухие вещества по рефрактометру; общую кислотность титрованием раствором 0,1 Н щелочи с последующим пересчетом на лимонную кислоту; общее содержание сахаров микрометодом. Проводился агрохимический анализ почв (Аринушкина, 1962; Радов и др., 1978; и др.): подвижного калия на пламенном фотометре, подвижного фосфора фотоколометрически по методу Кирсанова; ph соляной вытяжки почвы колометрически по методу Алямовского; содержание гумуса по Тюрину в модификации Симакова. Влияние минеральных удобрений на урожайность брусники изучалось путем проведения многофакторного дисперсионного анализа (Доспехов, 1979). В результате исследований установлено, что достоверное влияние на урожайность брусники оказали погодные условия года (табл. 1), вид удобрений, а также отмечено совместное влияние вида, дозы удобрений и погодных условий. Влияние дозы удобрений и совместное влияние дозы удобрений и условий года на урожайность брусники оказались недостоверными. Таблица 1 Фактор Рф Ртабл.0,05 Влианиа фактора на урожайность брусники, % Год наблюдения 50,6 3,18 31,9 Доза удобрения 0,1 3,18 Вид удобрения 7,3 2,2 16,2 Год наблюдения и доза удобрения 0,9 2,56 1,1 Год наблюдения и вид удобрения 2,40 1,95 10,6 Доза и вид удобрения 2,46 1,95 10,9 Год наблюдений, доза и вид удобрения 0,80 1,74 6,9 Влияние минеральных удобрений на урожайность брусники составило 45,7%, метеоусловий года 31,9%, неучтенных факто 59

3 ров 22,4%. Если взять влияние удобрений за 100%, то на действие вида удобрений приходится 59,5%, а на одновременное действие вида и дозы удобрений 40,3%. Таким образом, на урожайность брусники наибольшее влияние оказывает вид удобрения. Наибольшее положительное влияние оказывают фосфорные и калийные удобрения, а также смеси удобрений, содержащие их (табл. 2). Увеличение урожайности брусники по сравнению с конт- Влияние весеннего внесения минеральных удобрений на урожайность брусники, кг/га Т а б л и ц а 2 X % К контролю X % к контролю X % К контролю N Р К N50P N50K N50K N50P50K N Р К юо N 100P N100K Р 1ооК 1оо N100P100К N Р К N200P N200K Р200К N200P200K Контроль НСРо, ролем доходило до 220% в зависимости от варианта внесения. Положительное влияние фосфорных удобрений объясняется их большим физиологическим значением для плодоношения брусники, а также и тем, что обеспеченность опытных участков фосфором была слабая. Кроме того, по данным В. П. Фирсовой и Т. С. Павловой (1983), брусника довольно интенсивно поглощает фосфор по сравнению с другими элементами питания. Анализ влияния различных доз внесения фосфорных удобрений показывает, что наибольшее увеличение урожайности брусники отмечается при внесении удобрений в дозе 100 кг/га д.в. Малый срок последействия фосфорных удобрений можно объяснить тем, что фосфор 60

4 в соединении с алюминием и железом, которыми богата почва опытных участков, становится недоступным для растений брусники (Прянишников, 1940; Соколов, 1950; Томсон, Троу, 1982; и др.). Наши данные о положительном влиянии фосфорных удобрений на урожайность брусники хорошо согласуются с результатами, полученными А. Ф. Черкасовым и В. В. Шутовым (1983). Наряду с фосфорными удобрениями положительное влияние на урожайность брусники оказали и калийные удобрения. Они увеличили урожайность брусники на % по сравнению с контролем. Наибольшее влияние на урожайность брусники калийные удобрения оказали при внесении в дозе 100 кг/га д.в. Максимальный эффект от применения калийных удобрений наблюдался на второй и третий год после их внесения. Положительное влияние калийных удобрений объясняется огромной ролью калия в протекании важнейших физиологических процессов в растении. Кроме того, брусника, как и все плодово-ягодные растения, отличается повышенным поглощением калия (Мосолов, 1979; и др.). Кроме положительного влияния минеральных удобрений на урожайность брусники, в результате эксперимента установлено и их негативное влияние. Так, азотные удобрения в дозе кг/га д.в. во все годы эксперимента достоверно снижали урожайность брусники. Такое действие азотных удобрений можно объяснить тем, что брусника свою потребность в азотном питании удовлетворяет за счет микоризы (Авдошенко, 1949; Серебряков, 1962; и др.). Внесение азотных удобрений в больших дозах вызывает угнетение жизнедеятельности микоризы и, как следствие этого, ухудшение азотного питания брусники. В результате происходит уменьшение урожайности, так как наибольшее количество репродуктивных органов формируется при бесперебойном снабжении азотом растений в течение всей вегетации (Володарский, Цит. по: Юферева, 1983). Кроме того, внесение мочевины вызывает подкисление почвы (Мосолов, 1979; Томсон, Троу, 1982; и др.). Так как почвы опытных участков очень кислые, их подкисление может неблагополучно отразиться на плодоношении брусники. Применяя малые дозы азотных удобрений, мы не только не подавляем жизнедеятельность микоризы, а, наоборот, стимулируем ее. Снабжение брусники азотистыми веществами начинает увеличиваться, что и приводит к повышению урожайности. Действие сочетаний минеральных удобрений на урожайность брусники зависело от того, какие виды удобрений есть в смеси. Так, при внесении фосфорно-калийных удобрений в различных дозах в большинстве случаев повышается урожайность (увеличение до 130%) брусники. Имеющееся статистически недостоверное снижение урожайности брусники во все годы эксперимента при внесении фосфорно-калийных удобрений в дозе 100 кг/га д.в. мы затрудняемся объяснить, по-видимому, его можно рассматривать 61

5 как результат влияния случайных факторов. Сочетания удобрений, имеющих в своем составе азот в малой дозе, увеличивали урожайность брусники, тогда как большие дозы азотных удобрений приводили к снижению урожайности. Вместе с тем хотелось бы отметить, что большие дозы калийных удобрений в смеси с азотными удобрениями, как правило, приводят к увеличению урожайности брусники. В результате исследований установлено, что период последействия минеральных удобрений составил два года, так как на третий год после внесения удобрений достоверного увеличения урожайности брусники не наблюдалось ни в одном варианте опыта. Минеральные удобрения повышают и размер ягод брусники (табл. 3). Так, в год внесения удобрений размер ягод увеличился Изменение размера ягод брусники под влиянием весеннего внесения минеральных удобрений, % к контролю Т а б л и ц а 3 Вариант опыта N50 107* * 104* Рзо 109* Кзо 104* 104* 102* 99 N50P50 109* 107* N50K50 107* Р50К50 107* 106* 108* 103 N50P50K * 107* 105* 101 N * 104* 108* 104 Р * К юо 106* * N100P N100K * РюоКюо 107* 106* N kh)p iook ioo 104* * 97 N Р * 106* 106* 107 К * 106* 106* 103 N200P * * 101 N200K * Р200К * N200P200K * * 104* Контроль Д остоверное увеличение размера ягод брусники. на 3 12%, на второй год эксперимента на 1 7%, на третий на 2 8% и на четвертый на 1 7%. Наибольшее положительное влияние на размер ягод оказали фосфорные и калийные удобрения в дозе 200 кг/га д.в., а также фосфорно-калийные удобрения в дозе 50 кг/га д.в. Преимущественного влияния какой-то одной дозы внесения удобрений за весь период исследований не обнаружено. 62

6 Наряду с изучением влияния минеральных удобрений на урожайность и размер ягод брусники исследовалось также влияние минеральных удобрений на биохимический состав ягод. В результате установлено, что содержание сухих веществ в ягодах брусники под влиянием удобрений в год их внесения увеличилось во всех вариантах опыта на 6 41 % по сравнению с контролем, где оно в год внесения удобрений составило 8=i=0,24% и на второй год 8,9d=0r31%. На второй год эксперимента содержание сухих веществ в ягодах брусники превышало контроль на 3 43%. Наибольшее положительное влияние на содержание сухих веществ во все годы наблюдений оказали азотно-калийные удобрения в дозе кг/га д.в., самый высокий эффект получен при внесении дозы в 100 кг/га д.в. Общая кислотность ягод брусники в год внесения удобрений увеличилась в большинстве вариантов опыта (90%) на 1 26% Т а б л и ц а 4 >Д брусники, % к контролю Сухи* веществе Общая Содержание моносахаридов N Рзо К и N5,.K;)(, PfioKfip N ;, Р,оК и N,,n Pin., Кто NiooP ioo NmoKiuo РтоКто NmoPmoKioo N P K NjooP N2 0 0K PjooKa. N2 0 0P2 0 0K Контроль

7 по сравнению с контролем, где она была 2,24=Ь0,086%. Снижение кислотности в других вариантах опыта составило 3 11%. На второй год наблюдений общая кислотность также в большинстве вариантов увеличилась на 2 31 % по сравнению с контролем, где она была 2,11 ±0,061 %, а снижение ее в этот год составило 1 5%. Наибольший положительный эффект во все годы наблюдений отмечался при внесении фосфорных и полных удобрений в дозе 50 кг/га д.в., а также азотно-фосфорных удобрений в дозе 100 кг/га д.в. Самое действенное влияние любых видов и сочетаний удобрений наблюдалось при их внесении в дозе 50 кг/га д.в. Содержание моносахаридов под влиянием минеральных удобрений изменилось незначительно на 1 3%, но вместе с тем отмечена тенденция к их увеличению (табл. 4). Таким образом, минеральные удобрения увеличивают урожайность брусники в 1,5 2 раза по сравнению с контролем, а также повышают размер и улучшают биохимический состав ягод. ЛИТЕРАТУРА Авдошенко А. К. Биология северных брусничных//учен. зап. Ленингр. пед. ин-та Т. 82. С А рннушкнна Е. В. Руководство по химическому анализу почв. М.: Колос, с. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта с основами статистической обработки результатов исследований. 4-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, с. Методы биохимического исследования растений/под ред. А. Н. Ермакова. Л.; Колос, с. Мосолов И. В. Физиологические основы применения минеральных удобрений. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, с. Прянишников Д. Н. Агрохимия. 3-е изд. М.: Сельхозгиз, с. Радов А. С., Пустовой И. В., Корольков А. В. Практикум по агрохимии. 3-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, с. Серебряков И. Г. Экологическая морфология растений. М.: Высш. шк., с. Соколов А. В. Агрохимия фосфора. М.: Изд-во АН СССР, с. Томсон Л. М., Троу ф. Р. Почвы и их плодородие/пер. с анг. М.: Колос, с. Фирсова В. П., Павлов Б. И. Почвы вдоль железной дороги Ивдель Обь// Науч. тр. Ин-та экологии растений и животных Вып. 76. С Фирсова В. П., Павлова Т. С. Почвенные условия и особенности биологического кругооборота веществ в гормых сосновых лесах. М.: Наука с. Черкасов А. Ф., Шутов В. В. Повышение продуктивности дикорастущих ягодников путем применения минеральных удобрений//проблемы продовольственного и кормового использования недревесных и второстепенных лесных ресурсов: Тез. докл. всесоюз. конф. Красноярск, С Ю ферева Л. К. К вопросу повышения продуктивности естественных зарослей черники//ресурсы дикорастущих плодово-ягодных растений, их рациональное использование и организация плантационного выращивания хозяйственно ценных видов в свете решения Продовольственной программы СССР: Тез. докл. науч.-практ. конф. Гомель, С

Экология брусники. Как выращивать бруснику

Брусника лучше всего растёт и плодоносит в сосняках брусничных. В сосняках черничных она занимает возвышенные элементы рельефа в виде небольших участков. Урожайность брусники тесно связано с затенением, однако прямой связи с сомкнутостью крон древесного яруса не выявлено. Лучше всего плодоносит на хорошо освещённых местах на вырубках. Максимальная урожайность в этих местах составляет 500-1500 кг/га. В заболоченных лесах эта ягода распространёна на тех почвах, где рН от 2,78 до 5,5.

Дополнительно советую почитать статьи:

Брусника как чай и лекарство

Лекарство с грядки (или с участка) или Клюква как культура

Сорта и агротехника брусники и черники.

Хорошо освещённые участки

Уровень грунтовых вод

На лёгких почвах 30-90 см

Верховой или переходный торф

Богатые перегноем, включая песчаные; рН до 5, лучше – 3,8

Сорта брусники

Костромичка: раннеспелый, ягоды диаметром 7-8 мм, тёмно-красные, сладко-кислые, сочные. Урожайность до 2,5 кг/м2.

Костромская розовая: среднеспелый, ягоды диаметром 9-10 мм, розовые, кисло-сладкие, сочные. Урожайность до 2,7 кг/м2.

Рубин: позднеспелый, ягоды диаметром 7-8 мм, тёмно-красные, кисло-сладкие, сочные. Урожайность до 2,9 кг/м2.

Сорта Черники неизвестны.

Агротехника брусники

Закладка плантации.

На одном месте можно выращивать 15-20 лет. Участок освобождают от многолетних сорняков, особенно корневищных. Выкапывают траншею глубиной около 30 см и шириной примерно 1,2 м (для удобства при уходе), которую заполняют торфом и слегка уплотняют. Если грунтовые воды высоко, грядку поднимают, а в её основание укладывают дренаж из гравия, щебня, коры и. т.д. Перед посадкой в почву вносят минеральные удобрения: сульфат аммония, двойной гранулированный суперфосфат и сульфат калия (по 1/3 спичечного коробка на м2.

Размножение и посадка брусники .

Хорошо размножается семенами. Для этого их стратифицируют в холодильнике 4 месяца. Семена сеют в ящики со смесью торфа и песка с рН=3 – 4,5. Вегетативный способ: одревесневшие стебли заготавливают весной в период набухания почек, в конце апреля, а зелёные (неодревесневшие) в июле. Побеги нарезают на черенки длиной 6-8 см (нижние листья удаляют) и высаживают на грядку или в парник в смесь торфа и песка так, чтобы над поверхностью находилось 2-3 почки. Молодые укоренившиеся растения лучше держать на одном месте не менее 2 лет. Готовые саженцы высаживают и весной (первая половина мая) и осенью (конец августа – начало сентября). Растения размещают рядами с расстоянием в ряду 20-30 см. На 1 кв. м высаживают не более 15 кустов. Высаживают растения на ту же глубину, на которой они росли в питомнике, землю вокруг уплотняют и обильно поливают. Почву мульчируют речным крупнозернистым песком, древесными опилками, корой или другими материалами слоем около 3 см.

Выдержки из статьи "Опыт размножения и выращивания брусники обыкновенной".

Опыты по генеративному размножению показали, что непосредственно после сбора ягод семена брусники обладают низкой всхожестью. Для увеличения всхожести семена или ягоды надо стратифицировать в течение 1 месяца при температуре 4 – 5о С. В течение года всхожесть семян несколько меняется. Оптимальная температура для прорастания семян – 20–25о С.

На основании результатов исследований можно сделать следующие выводы.

Для размножения брусники могут быть использованы и семена, и различные части растений: черенки, парциальные кусты с частью корневища, отрезки корневищ. Наиболее быстро брусничник формируется при размножении растениями с частью корневищ. Однако в плодоношение вступает раньше при размножении парциальными кустами с частью корневища.

Влияние способа размножения на структуру, биометрические показатели и урожайность брусники отмечается длительное время (6-8 лет и более).

При культивировании брусники урожайность в 5-8 раз выше, чем в естественных брусничниках.

Мульчирование положительно влияет на развитие и плодоношение брусники, в некоторой мере уменьшает повреждение соцветий весенними заморозками.

Уход и защита брусники.

В течение лета плантацию систематически поливают, рыхлят и пропалывают. Подкармливают на 3 году жизни комплексными удобрениями небольшими дозами (как при посадке) ранней весной. Когда от подземных побегов появится много новых кустов, посадки окажутся загущёнными и их надо будет проредить. Лишние кусты можно использовать и как посадочный материал и как лекарственное сырьё.

Брусника может поражаться грибными болезнями, из которых наиболее распространены экзобазидиоз, ржавчина, пятнистость листьев. Экзобазидиоз легко распознаётся по розовому цвету листьев, побегов и соцветий, вздутым, уродливым формам и нежно-белому налёту спор гриба на их поверхности. При заражении ржавчиной на верхней стороне листьев заметны небольшие красновато-жёлтые пятна или наоборот, на нижней – вначале желтоватые, а затем коричневые участки спороношения гриба. От этого листья буреют и опадают. Рост растений замедляется, и они могут погибнуть. Если на бруснике появились признаки болезней, заражённые побеги вырезают и уничтожают. Осенью посадки мульчируют, чтобы прикрыть те листья, которые успели опасть. При необходимости применяют фунгициды.

Обычно брусника в период бутонизации и цветения выдерживает заморозки до -3о С. Более низкие температуры могут привести к частичной или полной гибели урожая. Для защиты от заморозков используют укрывной материал агрил, спанбонд. В период бутонизации, пока существует опасность заморозков, укрывной материал с растений брусники можно не снимать, но как только появятся первые цветки, днём его надо приоткрывать, чтобы был свободный доступ насекомым-опылителям.

Брусника садовая: посадка и уход, выращивание

Брусника садовая, посадка и уход за которой не требуют особенных усилий – любимая всеми ягода, придающая колоритный вкус русским национальным блюдам. Известная с незапамятных времен, она растет на огромных площадях, особенно массово встречаясь в тайге и лесостепных зонах, а по урожайности уступает разве что клюкве. Свое название многолетнее растение, представляющее собой низкий вечнозеленый полукустарник с мясистыми сочными листьями, получило от слова «брусвяный», что обозначает «красный». Брусника достаточно маленькая (до 25 см), имеет ползущие корневища и прямостоячие, хорошо ветвящиеся стебли. Цветет это милое растение мелкими бело–розовыми цветами, плодоносит ягодами достаточно крупного размера (до 8 мм в диаметре), имеющими кисло–сладкий вкус.

Брусника в саду: особенности выращивания

Выращивание садовой брусники набирает все большую популярность как в домашнем хозяйстве, так и на промышленном уровне. Закладка плантации требует минимальных вложений, а отдача ожидается высокая и в кратчайшие сроки. Тем более что выведенные ремонтантные сорта полностью обуславливают получение высокой урожайности (с 1 кв.м – 1 кг) и, соответственно, высокой прибыли.

В домашних условиях выращивание брусники, посадка брусники, особенности ухода сведены к минимуму, главное - обеспечить растению комфортное место произрастания; наиболее оптимальными будут хорошо освещенные участки, не подверженные регулярным затоплениям. Следует избегать впадин, потому как в них происходит накопление влаги и застой холодного воздуха.

Голубика и брусника: посадка и уход

Почва для посадки этих кустарничков должна быть легкая, супесчаная либо торфяная, с повышенным уровнем кислотности. Причем посадить растение можно на любом, даже самом неподходящем под посадку участке, насыпав 30–сантиметровый слой песка с добавленным торфом и опилками. Посадка саженцев брусники и уход за растениями производится в основном весной (апрель–май) или осенью. Саженцы заглубляются в почву примерно на 2 см. Посадку брусники желательно делать на расстоянии 30 см друг от друга в ряду при ширине междурядий 40 см. Это удобно как для ручного, так и для механизированного сбора ягод. Главное - заготовить качественный посадочный материал, и посадка брусники не доставит много хлопот. Принцип посадки брусники и голубики одинаков. На клумбах и грядках можно сажать кустарники через 20 см для полного соединения их крон. После этого участок требуется полить для уплотнения и замульчировать слоем около 5 см.

Мульчирование – фактор хорошего урожая

В качестве мульчи рекомендуется использовать опилки, хвою, солому, древесную кору либо стружку. В первые две недели растение требуется регулярно поливать, потом полив производить по мере необходимости. Подкормку начинают со второго года после посадки. Минеральные удобрения можно вносить в период плодоношения брусники. Органику не вносят. К слову, брусника садовая, посадка и уход, размножение которой доставляют больше радости, чем каких–то особенных хлопот, обладает одной интересной особенностью: она получает питание из почвы с помощью живущего на ее корнях гриба, высасывающего из почвы и передающего корням минеральные элементы.

Размножение и полив брусники

Размножение брусники можно производить семенами либо черенками, получаемыми путем отделения части наземных побегов с корнями от материнского растения. Заготовку саженцев можно производить с весны до осени.

Брусника садовая, посадка и уход за которой достаточно легки, негативно переносит как застой воды на участке, так и засуху, поэтому с поливом растения следует быть достаточно аккуратным. Наиболее оптимальным является капельное орошение либо мелкокапельное дождевание, рекомендуемое два раза в неделю. Расход воды на один квадратный метр не должен превышать 10 литров.

Для оптимального сохранения влаги почву требуется периодически подрыхлять и мульчировать. Обязательно требуется избавляться от сорной травы; поэтому для недопущения засорения участка изначально требуется обеспечить растение мульчей либо современными укрывными материалами. Также эффективной с эстетической и экологической точки зрения является щепа хвойных пород.

Брусника: защита от ветров

Брусника садовая, посадка и уход за которой доставляют садоводу эстетическое удовольствие, не любит ветров, поэтому защиту следует тщательно продумать; наиболее оптимально ее обеспечивают посадки из сосен и можжевельника. Отсутствие ветра обеспечивает активную работу пчел и шмелей, лучшее прогревание участка и благоприятный климат для скорого созревания урожая. При этом меньше испаряется влага, качество ягод за счет сохранения воскового налета выше, больше их размеры. Небольшой ветерок очень полезен для проветривания участков брусники после дождя.

Посадка и уход брусники направлены на максимальное получение урожая, а так как кустики склонны загущаться, периодически растения необходимо прореживать. В 7–10–летнем возрасте растение требуется обрезать; необходимо это для омоложения куста, поддержания качества ягод и их плодоношения. Черенки, полученные в результате обрезки, являются отличным материалом для воспроизводства и расширения посадочных площадей.

Зимостойкие качества брусники

Брусника садовая, посадка и уход за которой не требуют материальных затрат, обладает прекрасной зимостойкостью, не требует укрытия на зиму; в холодный период под толщей снега можно обнаружить темно–зеленые, блестящие листья растения. На цветочные почки отрицательно может воздействовать температура ниже — 4 °С.

При правильном уходе урожая следует ожидать на второй год. Созревание плодов происходит в августе–сентябре, в зависимости от местности и сорта. Собранный урожай можно сушить, мочить, замораживать, делать морсы и варенья.

Брусника – залог отменного здоровья

Для здоровья брусника, выращивание, посадка, уход за которой доставляют одно лишь удовольствие – это просто находка! В этом миловидном небольшом растении полезно все: ярко–красные ягоды (накапливающие огромное количество полезных микроэлементов и витаминов), а также побеги и листья, являющиеся прекрасной основой полезного лечебного отвара.

Листья брусники обладают мощным антисептическим, ранозаживляющим, мочегонным, противомикробным, противовоспалительным и тонизирующим действием. Это отличное средство для лечения вирусных заболеваний. Отвары и настои рекомендуется применять применять для полоскания горла и полости рта, что очень эффективно при лечении многих инфекций, в особенности стафилококковых. Также это отличное средство, способствующее понижению концентрации сахара в крови, что очень полезно для людей, страдающих диабетом. Это ценный источник белков для людей, находящихся на диете.

Сбор листьев для целебного отвара

Листья брусники для приготовления лекарственного отвара следует собирать ранней весной, до начала цветения, и требуется брать только пережившие зиму, потому как молодые листочки при сушке будут чернеть. Вторично сырье можно собирать в осенний период, после окончания цветения брусники. Листочки с куста требуется ощипывать аккуратно, без обрывания побегов, во избежание травмирования кустика. Повторный сбор листьев допускается через 5–10 лет, после полной регенерации растения. Перед сушкой следует отобрать непригодные листья: травмированные и почерневшие. Ткань для сушки нужно расстелить в теплом темном месте, листики разложить тонким слоем.

Полезные качества брусники

В основном брусника используется в качестве мочегонного средства и применяется для лечения почек (при наличии в них камней) и мочевого пузыря (при недержании мочи, особенно у детей). Также эта кислая ягодка помогает избавиться от подагры, ревматизма и диареи; обладает способностью понижать уровень сахара в крови.

Сок из спелой брусники, равно как и сами плоды, полезен при повышенном артериальном давлении и авитаминозе. При простудных заболеваниях и лихорадочных состояниях из ягод растения делают целебный успокаивающий чай. Имеющаяся в этой бесценной ягоде горчинка обуславливает повышение аппетита, поэтому для детей и людей, ослабленных болезнью – это незаменимый ингредиент.

Посадка и уход брусники часто производятся для лечебных целей, ведь эта ягода является прекрасным антисептиком, не допускающим инфекцию в мочеполовую систему и защищающим кишечник и желудок от некачественной пищи. Длительный ежедневный прием отваров или чая из ягод и листьев полностью излечивает инфекцию мочеполовых путей. Брусника применяется при лечении различных заболеваний. Также растение обладает хорошим жаропонижающим действием.

Брусника в кулинарии

Несмотря на то что ягоды брусники являются кислыми на вкус, варенья и джемы получаются просто великолепными. К слову, брусничное варенье – сладкое лекарство от простатита, а настойка, приготовленная на бруснике, поможет при гипертонии, лихорадке и хроническом гастрите.

В пищу употребляют ягоды как в свежем, так и моченом виде. Благодаря содержанию бензойной кислоты ягоды способны храниться длительный период, около 2–3 недель. Надолго сохранить ценные качества ягод, а также их естественный восковой налет можно путем замачивания в воде или низкотемпературной заморозки.

В кулинарии к мясу часто подают брусничный соус, потому как он способствует максимальному усвоению блюд из него, снижая энергозатраты на переваривание. А в старину свежее мясо часто хранили в бруснике.

Отвар для почек и печени.

60 г листьев на 3 стакана воды – прокипятить 10 минут в эмалированной посуде. После остывания процедить и выпить за день в 3 приема.

Существует несколько сортов брусники, пользующихся популярностью, дающих прекрасные урожаи и имеющие крупные ягоды. В основном сорта отличаются высотой, декоративностью, величиной ягод и урожайностью.

Сорта ягоды

Данный сорт брусники характеризуется ягодами темно–красного цвета, имеющими кисло–сладкий вкус и весящими примерно 220 мг. Листья кожистые, с гладкой поверхностью. Цветки средней величины, белые. Сорт выдерживает температуры до -30 0 С, в весенний период может выдержать заморозки до -30 0 С. Срок созревания ягод – поздний.

Высокоурожайный декоративный сорт, пришедший из Голландии. Куст имеет шаровидную компактную форму и достигает в высоту 30 см. Средняя масса плода около 300 мг. Урожай дает 2 раза в год, с одного растения можно получить до 120 г урожая.

Данный сорт достигает в высоту 25 см, характеризуется ягодами округлой формы, имеющими темно–красный цвет. Плодоносит 2 раза в год, выведен в Голландии.

Низкорослый сорт, высота куста составляет 20 см, ягоды темно–красные, урожайность высокая.

Кусты до 15 см высотой, ягоды розовые, около 1 см в диаметре, созревают в середине августа.

Сорт, выведен в Швеции. Масса плодов достигает 400 мг; урожайность с куста составляет до 300 г.

Брусника – вкусная ягода, характеризующаяся полезными свойствами и прекрасными урожаями ароматных кисло–сладких ягод. В любом случае, выращивание брусники – интересное занятие, приносящее уйму удовольствия и доставляющее эстетическое наслаждение.

Брусника: полезные свойства и особенности выращивания

Брусника по латыни звучит как Vaccínium vítis-idaéa. В переводе означает «виноградная лоза с горы Ида», расположенной на острове Крит. Небольшой кустарник семейства Вересковых культивируется по всему миру. Плоды ярко-красного цвета поспевают в конце лета, начале осени, обладают множеством полезных свойств, активно используются в народной медицине. Растение выращивают в садах, при должном уходе получают богатый урожай.

Ботаническое описание растения

Вечнозеленый кустарник с ползучим корневищем растет в высоту до 25 см. Листья плотные, кожистые, эллиптической формы. Темно-зеленые сверху, снизу покрыты темно-бурыми волосками. Зимуют под снегом. Цветки мелкие бело-розового цвета, собраны в кисти. Появляются в мае-июне. Цветение продолжается 2 недели. Плод – многосемянная ягода шаровидной формы. Диаметр 8 мм, цвет ярко-красный. Созревают ягоды в конце лета, начале осени. Способны зимовать. После перенесенных холодов становятся мягкими, опадают при малейшем нажатии. Плодоносить растение начинает только через 10 лет роста. Живет кустарник до 300 лет.

Ярко-красные ягоды заметно выделяются на зеленой листве, привлекают внимание животных, птиц. При поедании семена разносятся на большие расстояния, хорошо приживаются, начинают расти. Корни растения густо оплетаются мицелярием гриба, за счет чего происходит питание минеральными веществами. Опылением занимаются в основном пчелы.

Распространение

Брусника активно растет в смешанных, хвойных лесах, равнинах тундры. Встречается на болотах, альпийских лугах, полянах. Любит бедные кислые почвы с хорошим увлажнением. Распространена в Центральной Европе, Средней Азии, Северной Америке, Казахстане, Закавказье, Сибири, Беларусии, на Дальнем востоке, Украине. В России растет по всей стране, кроме южных регионов. Садоводы научились культивировать растение на дачных участках.

Состав ягод (калорийность, пищевая ценность)

Ценными являются ягоды, листья. Плоды содержат 10% сахара, 2% органических кислот, флавоноиды, дубильные вещества, каротин, большое количество витамина С, группы В, эфирные масла, макро-, микроэлементы. Больше всего в плодах калия, железа, магния, фосфора. В семенах брусники 30% жирных масел. Состав листьев практически не отличается от ягод, но содержит больше органических кислот, дубильных веществ.

Калорийность плодов на 100 грамм продукта 46 ккал. Из них 0,7 граммов белка, 0,5 граммов жира, 8,2 граммов углеводов. Ягоды часто включают в состав диетического питания. Брусника ускоряет обменные процессы, стимулирует сжигание жиров, способствует потере лишнего веса.

Вкус брусники

Ярко-красная ягода обладает особенным вкусом. Совмещает сладкие, кислые, горькие, терпкие нотки. В свежем виде бруснику кушают редко, поскольку она в большей мере кислая с горьким привкусом. После первых заморозков вкусовые качества улучшаются, полезные свойства сохраняются.

Видео: Польза брусники

Целебные свойства

В составе ягод находится несколько активных веществ, оказывающих выраженное воздействие на организм человека. Арбутин обладает сильным мочегонным, желчегонным свойством, антисептическим свойством. Мочевыделительные пути очищаются от вредной микрофлоры, останавливается воспалительный процесс, нормализуется анализ мочи. Улучшается работа почек, печени, желчного пузыря, поджелудочной. Укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, разжижает кровь.

Кроме этого ягоды, листья брусники оказывают следующее воздействие:

1. противовоспалительное;
2. бактерицидное;
3. кровоостанавливающее при внешнем использовании;
4. гипогликемическое;
5. общеукрепляющее;
6. противомикробное;
7. антигельминтное;
8. противодиарейное;
9. жаропонижающее;
10. вяжущее.

В плодах брусники очень много бензойной кислоты, которая предупреждает брожение. Ягоды долго остаются свежими, не теряют полезные свойства. В холодильнике плоды способны храниться около года.

Видео: Природно. Ягода. Брусника. О пользе брусники

Опасные свойства брусники

Ягоды способны накапливать радиоактивные вещества, из-за чего ее употребление становится опасным для здоровья. В связи с этим, запрещается употреблять ягоды, что растут в опасных экологических зонах. Нельзя собрать бруснику вблизи автомобильных дорог, кладбищ, промышленных производств, щебня.

Рецепты народной медицины из брусники

В терапевтических целях употребляют ягоды, сок, морс, компот, отвар из листьев, настойку. Брусникой лечат:

• острые, хронические болезни мочевыводящих путей;
• недержание мочи;
• камни в желчном пузыре, почках;
• воспалительные процессы в печени, органах ЖКТ;
• метеоризм;
• гнилостный понос;
• хронический запор;
• артрит;
• подагру;
• ревматизм;
• остеохондроз;
• гипертонию;
• атеросклероз;
• маточное кровотечение;
• туберкулез с кровохарканьем;
• сахарный диабет;
• анемия, низкий гемоглобин;
• гастрит с пониженной кислотностью;
• авитаминоз;
• бесплодие;
• лихорадка;
• глистная инвазия, лямблиоз;
• алкогольное опьянение.

Приготовление лекарственного средства не занимает много времени. В качестве сырья используются ягоды, листья.

Видео: Брусника — ягода бессмертия

• Отвар

250 грамм листьев, 20 грамм ягод залить 600 мл кипяченой воды, поставить на плиту, варить 15 минут на слабом огне. Оставить настаиваться под закрытой крышкой полчаса. Добавить по вкусу сахар, мед. Пить по 200 мл за один раз трижды в день.

• Чай

Ягоды залить водой, поставить н плиту, довести до кипения, проварить 5 минут. Дать настояться 10 минут, добавить сахар, мед.

• Настой

Кипятком заливают листья, варят 5 минут, накрывают крышкой, закутывают полотенцем, дают постоять 40 минут. Разрешается подсластить. Настой можно также приготовить в термосе. Заливают кипяток вечером, утром лекарственное средство готово к употреблению.

• Морс

Из ягод выдавить сок. Выжимки положить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой, закипятить. Остудить, процедить, смешать с соком, довести до кипения. Пьют охлажденным.

Видео: Как очистить почки ягодой №1

Применение в кулинарии

Из ягод готовят прохладительные напитки, из ягод делают начинку для пирожков, желе, варенье, конфеты, маринад, джем, соус.

• Пирог

• Брусника – 2 стакана;
• Яйцо – 3 шт.;
• Сливочное масло – 200 г;
• Мука – 2 стакана;
• Сахар – 1,5 стакана.

Масло нарезать небольшими кубиками. Желтки взбить с сахаром, добавить масло, постепенно муку. Замесить тесто. Смазать форму маслом. Распределить тесто, формируя бортики. В духовке выпекают до золотистой корочки 15 минут. Температуру устанавливают 200 градусов Цельсия. Т

ем временем готовят начинку. Белки взбить с 0,5 стаканами сахара до густой пены. 2/3 части смешать с брусникой, выложить на корж, сверху распределить оставшуюся часть белковой массы. Отправить в духовку на 25 минут. Теперь температуру выставляют 100 градусов. Дают остыть в духовке.

• Мармелад

• Сахар – 400 г;
• Брусника – 1 кг;
• Вода – 5 ст. ложек.

Помыть ягоды, залить водой, варить до мягкого состояния. Горячие ягоды размять, перетереть через сито. Добавить сахар, размешать, поставить на плиту. Варить на маленьком огне до состояния джема. Выложить в формочки, застеленные пищевой пленкой, отправить в холодильник. Застывший мармелад нарезают на квадратики, обкатывают в сахаре.

• Соус

• Сыр – 100 г;
• Брусника – 100 г;
• Сахар, соль по вкусу;
• Сметана.

Сыр должен быть мягким. Смешивают его с брусникой, добавляют сметану, сахар, соль. Взбивают до однородной массы. Подают к рыбным, мясным блюдам.

Видео: Брусничный соус из замороженной ягоды

• Утиная грудка Магре

• Зеленое яблоко – 2 шт.;
• Филе утки – 1 штука;
• Брусника – 50 г;
• Красное вино – 200 мл;
• Сливочное масло – 30 г;
• Сахар – 30 г;
• Шафран, перец молотый, соль.

На кожице филе сделать крестообразный надрез. Поперчить, посолить. Обжарить на сковородке до золотистой корочки, довести до готовности в духовке. Очистить от кожуры яблоки, порезать кубиками, обжарить с сахаром, шафраном на сливочном масле. Вино влить в сотейник, добавить сахар, соль, бруснику. Варить до густой консистенции. Выложить на тарелку филе, яблоки, полить соусом.

Когда созревает брусника

Ягоды начинают созревать в конце лета, начале осени. Собирать их можно до первого снега. Определяют спелость плодов по темно-красному цвету. Сроки зависят от места роста растения. На освещенных полянах ягоды созревают быстрее.

Заготовка и хранение

Ягоды собирают всю осень, пока кустики не покроет снег. Листья рекомендуется срывать в апреле до момента цветения. Чтобы ягоды дольше сохранялись, не теряли полезных свойств, во время сбора урожая следует соблюдать некоторые правила.

1. Не использовать ножницы, металлическую посуду. В процессе окисления портится срезанная ягода, снижается урожайность растения в следующем году.
2. Сорванные плоды не дозревают, поэтому собирать бруснику нужно спелой.
3. Срывать ягоды нужно рано утром либо в вечернее время.

Хранят бруснику разными способами – замораживают, сушат, варят, замачивают, засыпают сахаром.

Видео: Брусника на зиму без варки

• Заморозка. Ягоды нужно перебрать, помыть, дать высохнуть. Выкладывают в лоточки, помещают в морозильную камеру. Хранить лучше порционно, повторная заморозка не допускается. В таком состоянии брусника хранится долго, не теряет полезных свойств.
• Сушка. Чаще всего для этих целей используют духовку. Ягоды подготавливают. Противень застилают пергаментной бумагой. В один слой засыпают плоды. Духовку разогревают до 60 градусов Цельсия. Включают режим обдува либо оставляют дверцу открытой. Периодически ягоды перемешивают. Готовая сушеная брусника не выделяет сок при нажатии. Хранят в стеклянных банках, тканевых мешочках в сухом, темпом месте.
• Замачивание. Банку 0,5 л заполняют ягодами, заливают теплой водой, закрыть крышкой, поставить в холодильник. Еще один способ – замачивание в собственном соку. Заполняют брусникой банку на 1/3 часть. Приминают ложкой либо картофелемялкой. Добавляют еще столько же ягод, повторяют процедуру, так до самого верха. Сильно толочь плоды не требуется, нужно просто добиться выделения сока.
• Засахаривание. Заполнить банку брусникой, оставив немного места. Засыпать сахар. Накрыть крышкой, поставить в холодильник. Через некоторое время в банке появится сок, образуется сироп. Его также принимают в лекарственных целях.
• Варенье. Засыпать ягоды сахаром в соотношении 1:1, оставить на полчаса. Добавить немного воды, поставить на плиту. Довести до кипения, снять пенку, дать остыть. Снова поставить на плиту, варить полчаса. Разливают горячим по стерильным банкам, закатывают крышками. Хранят в подвале, погребе, холодильнике, кладовке.

Листья для приготовления чая, отвара, настойки разрешается использовать сухие, но лучше, если они будут свежими.

Как вырастить бруснику в домашних условиях

Культурные плантации появились в России в 80-е годы прошлого столетия. Урожайность из одной сотки составляет 60 кг ягод. В диких зарослях этот показатель ниже в 30 раз. Выращивать бруснику несложно, но нужно обладать определенными знаниями.

Видео: Брусника — как вырастить у себя на даче

• Посадка и уход

Размножение осуществляется семенами, черенками. В первом случае растение хорошо приживается, но плодоносить начинает гораздо позже. Данный способ приемлем, если растение планируется выращивать как декоративную культуру. При черенковании выбирают крепкий отросток, отрезают его вместе с землей, переносят на новое место. Высаживают в открытый грунт либо горшок.

Брусника хорошо растет на бедных, кислых почвах, однако при высадке в торфяной грунт ягоды формируются более крупные, сладкие. Выращивать растение рекомендуется на солнечной лужайке. Брусника любит влагу, но нужно избегать участков, которые затапливаются ранней весной при таянии снега. Перед высадкой растения почву следует хорошо удобрить серой.

Ямы выкапывают глубиной около 30 см. Такого же размера делают ширину. Засыпают корни саженца, трамбуют водой. Мульчируют почву хвойными иголками. Дальнейший уход заключается в регулярном прореживании плантации, удалении сорняков, поливе засушливым летом, удобрении.

Видео: Посадка брусники

• Полив

Брусника любит влагу, поэтому в сухую погоду нужно обеспечить систематический полив. Орошают почву дважды в неделю. На 1 кв. м. выливают 10 л воды. На следующий день взрыхляют почву. Еще один вариант – капельное дождевание. Проводится вечером. 1 разв месяц в воду добавляют подкислитель.

• Удобрение

Минеральные удобрения вносят с особой осторожностью, поскольку они могут навредить растению. В первые годы после высадки кустиков в почву вносят суперфосфат, сульфат аммония. На 1 кв. м. требуется 1 маленькая мерная ложка. Комплексными удобрениями обогащают участок 1 раз в 5 лет. Брусника особенно нуждается в подкормке при плодоношении, перед наступлением холодов.

• Обрезка

Брусника разрастается очень быстро, формирует заросли. Чтобы сохранить культурный вид, обеспечить хорошую урожайность, нужно регулярно прореживать плантацию. На седьмой год осуществляют омолаживающую обрезку. Все стебли обрезают до 4 см ранней весной до начала сокодвижения или же осенью после сбора урожая. Через 1 год значительно повысится урожайность.

• Вредители и заболевания

На бруснике могут паразитировать гусеницы листоверток, медяниц, листоеды. Вредителей собирают вручную, отпугивают настоями луковой шелухи либо используют инсекто-акарицидные препараты. Обрабатывают кусты Актелликом, Амбушем. Подвергается растение грибковым заболеваниям. Для лечения используют раствор Купрозана, Топсина.

• Зимовка

Брусника – северное растение, способное переносить суровые, малоснежные зимы, низкие температуры. Навредить кустарникам способны только возвратные заморозки весной в период цветения. Рекомендуется накрывать плантацию нетканым материалом. Самый морозостойкий сорт – рубин. Хорошо растет даже в Сибири.

Видео: Выращивание лесных ягод на балконе

Виды, сорта брусники

Большинство сортов импортируется из-за границы. Среди них самые популярные Ред Перл, Сана, Скарлет, Эрнтекерн. Распространенные сорта отечественного селекционирования: Костромская розовая, Костромичка, Рубин. Известно около 20 сортов брусники. Описание некоторых их них представлено далее.

• Коралл. Кустик аккуратный, шаровидный. Высота и ширина кроны 30 см. Плодоносит дважды за сезон – в июле, сентябре. Сорт вывели голландские селекционеры. Высокоурожайный, устойчивый к заболеваниям, переносит холода. Вес ягоды 0,3 г. Цвет насыщенный красный либо розовый. На вкус кисло-сладкие.
• Мазовия. Низкорослый кустарник с компактной кроной. Используется как почвопокровное растение. Плодоносит дважды за сезон. Ягоды мелкие, весом около 0,25 г. Цвет темно-красный, вкус кисло-сладкий. Сорт вывели в Польше. Хорошо приспосабливается к любому климату.
• Эрнтезиген. Высота куста 40 см. Быстро разрастается, требует частой обрезки. Урожайность высокая. Плоды созревают дважды за сезон. Ягоды крупные, диаметр каждой около 1 см. Окрас красный, вкус классический – кисло-сладкий. Сорт выведен немецкими специалистами.
• Рубин. Поздний сорт низкорослой брусники. Высота куста не более 18 см. Ягоды мелкие, вес 0,2 г, красного окраса. Спелыми становятся осенью. Самый морозостойкий сорт. Отличается хорошим иммунитетом к болезням, нападению вредителей.
• Костромичка. Формирует компактные невысокие кусты с шаровидной кроной. Плодоносит 1 раз за сезон. Ягоды поспевают в августе, долго держатся на веточках. Диаметр плодов около 7 мм. Окрас темно-красный, вкус кисло-сладкий. Довольно много сока.
• Ида. Низкорослое растение высотой до 20 см. Кусты шаровидной формы. Хорошо разрастаются, быстро принимаются при пересадке. Вес плодов около 0,8 г. Спелую бруснику собирают в иле, второй раз в сентябре. Зиму переносит хорошо, но снизить урожайность способны весенние заморозки.
• Санна. Стебли прочные прямостоячие достигают высоты 25 см. Плодоносит 1 раз за сезон. Брусника поспевает в августе. Ягода средней величины, вес около 0,4 г. Окрас насыщенно-красный, на вкус кисло-сладкая.

Садовые сорта брусники схожи между собой. Отличается размер ягоды, высота куста, устойчивость к низким температурам. Вкус, цвет практически одинаковый.

Видео: Выращивание брусники на участке, новые крупноплодные сорта

Противопоказания

Брусника оказывает выраженное воздействие на организм, поэтому при некоторых хронических патологиях, болезнях способна причинить вред. Категорически запрещается употреблять ягоду при наличии индивидуальной непереносимости. Проявляется высыпаниями на кожу, расстройством пищеварительной системы. Следует ограничить употребление ягоды при:

1. повышенной кислотности;
2. язвенной болезни;
3. гипотонии, пониженном артериальном давлении;
4. детском возрасте до 12 лет;
5. внутреннем кровотечении;
6. наличии больших камней в почках, желчном пузыре, мочевом.

Иных противопоказаний нет. При умеренном употреблении плоды приносят организму только пользу.

На основе брусники изготавливаются биопрепараты, народные средства рекомендуется употреблять параллельно с медикаментами при лечении болезней ЖКТ, сердечной, кровеносной системы. Ягоды укрепляют организм, спасают от авитаминоза, повышают энергетический потенциал. Выращивание растения в саду не требует особых усилий.

Отзывы

«Очень красивая, чрезвычайно полезная ягода. Помогает мне от болезненных месячных, пониженного гемоглобина. Покупаю на рынке, планирую посадить у себя на участке.»

«У нас эта северная красавица в лесах растет. Ходим собирать осенью. Ягода красивая, но кислая. Кушать в свежем виде невозможно, но компоты из нее, морсы, сиропы, варенье получаются вкусные.»

«Меня к бруснике приучила бабушка. В сезон простудных заболеваний добавляю ягоды в чай. Напиток вкусный, ароматный получается и полезный очень. Храню в холодильнике в баночке, пересыпаю сахаром. Одна баночка у меня затерялась на нижней полке, стояла почти 2 года, открыла – ягоды свежие, пригодные к употреблению.»

«Морс брусничный меня спас от воспаления почки. Попала в больницу, лечили долго, но до конца не поправилась. Посоветовали добрые люди бруснику. Стала пить морс, почувствовала облегчение. Через месяц о своей болячке уже не вспоминала.»

«В домашних условиях выращивать эту ягоду несложно, но ждать урожая надо долго. Нам повезло, брусника растет в лесу. Собираем каждую осень. В основном замораживаем, пересыпаем сахаром. В прошлом году набрали много, решила сварить джем. Пальчики оближешь! Вкус оригинальный, похож на мармелад.»